juomat/ matkailu

Italia Piemonte osa 2; viinitilat ja viinit

Italia viinitilat

Tässä tulee toinen osa matkakertomuksesta Italian Piemonteen. Ykkösosan pääset kurkkaamaan täältä. Yksi reissun päätarkoituksista oli päästä tarkemmin tutustumaan alueen ihaniin viineihin. Vierailimme viikon aikana neljällä keskenään erilaisella viinitilalla. Alue on tunnettu erityisesti punaviineistään (barolosta ja barbarescosta), mutta ainakin meidän sydämemme onnistuivat viemään myös makeat viinit, kuten ihana moscato d’asti ja brachetto. Ensimmäinen visiitti kohdistui Pelisserolle, jossa kävimme myös viime vuoden reissulla. Viime vuonna ihastuimme huikeisiin maisemiin ja kiinnostavaan esittelykierrokseen, sekä…

Jatka lukemista...

juomat/ matkailu

Italia Piemonte osa 1; ruoat ja ravintolat

Italia ravintolat ja ruoat

Juhlin pyöreitä vuosiani viettämällä viikon etelässä isossa huvilassa ystävien kera, paikkana Italia Piemonte. Mikä voisikaan olla parempi tapa juhlia syntymäpäiviä? Koska valokuvia kertyi viikon aikana valtavasti, jaan postauksen kahteen osaan. Aloitetaan yleisistä tunnelmista ja ruoista, toisessa postauksessa paneudutaan tarkemmin viinitilavisiitteihin ja alueen viineihin. Tämä oli toinen reissuni Italiaan, mutta ei varmasti viimeinen. Edellisestä reissusta oli melkein tarkalleen vuosi, kun olimme samalla alueella häämatkalla. Näin reissun jälkeen olen haaveillut jo seuraavasta…

Jatka lukemista...

leivät ja leivonnaiset/ sesonkiruoat/ syksy/ talvi

Lammaspiiras

Lammaspiiras

Söin keväällä Lontoossa ihanaa lammaspiirasta ja sen jälkeen olen kaavaillut tekeväni samanmoista itsekin. Nyt kelien viilettyä vähän pääsin vihdoin ajatuksista tekoihin. Pitkästä valmistusajasta huolimatta lammaspiiras valmistuu helposti (lihat kypsyvät uunissa omaa tahtiaan) ja maku on huippu! Piiraan täyte on aika simppeli, vain lihaa ja sipulia, mutta tästä huolimatta erittäin herkullinen. Haudutin lampaan potkia uunissa lihaliemessä useamman tunnin ajan. Lihaliemen ansiosta potkat saa unohtaa uuniin vaikka useaksi tunniksi, eivätkä ne siitä…

Jatka lukemista...

alkupalat ja pikkusuolaiset/ leivät ja leivonnaiset/ sesonkiruoat/ syksy

Sienipannukakku

Sienipannukakku

Nyt olen ehtinyt sienimetsälle jo muutamaan otteseen ja saalistakin on ehtinyt kertyä aika hyvin: mustatorvisieniä, tatteja, kantarelleja, rouskuja, vähän jopa suppilovahveroitakin jo! Pidemmittä puheitta siis sienisyksyn toinen resepti: sienipannukakku. Teen sienipannukakkua joka syksy ja olenpa kerran postannut reseptinkin tänne blogiin. Jos et ole vielä koskaan testannut suolaista pannukakkua, nyt on sen aika! Sienipannukakku toimii hyvin vaihtoehtona ainaiselle sienipiiraalle, jos haluaa vähän vaihtelua sieniresepteihinsä. Ainakin minusta välillä tuntuu, että sienistä tulee…

Jatka lukemista...

pataruoat/ sesonkiruoat/ syksy

Kantarelli-linssimuhennos

Kantarelli-linssimuhennos

Ehdin ja pääsin toissa ja viime viikonloppuna viimein ensimmäisiä kertoja tänä syksynä rakkaimman harrastukseni (jos ruoanlaittoa ei lasketa) pariin eli sienimetsään. Olen sienestänyt ihan pienestä asti ja metsä rauhoittaa minua edelleen. Kurkkaa viime syksyn sienijuttuja täältä ja täältä. Aloitin sienestyssyksyn koluamalla tutut kantarelli-, tatti- ja mustatorvisienipaikat. Kantarelleja löytyi vähäsen, mutta tatteja ja mustatorvisieniä sitäkin enemmän. Kantarellit pääsivät kuitenkin ensin kokkauslistalle ja syksyn sienireseptit aloittaa tämä nopeasti valmistuva kantarelli-linssimuhennos. Tästä syksystä…

Jatka lukemista...