aamiaiset/ juomat/ sesonkiruoat/ talvi

Chai latte kauramaidosta

Chai latte kauramaidosta

Chai latte on ihana herkku, kun tekee mieli jotain pientä makeaa, muttei kuitenkaan varsinaisesti tee mieli syödä mitään raskaita herkkuja. Ja samalla myös lämmittää ihanasti! Kuumaan teehen uutetaan makua kokonaisista mausteista, voit valita mausteet oman makusi mukaan. Minä käytin itse neilikkaa, tähtianista, kardemummaa ja kanelia sekä lisäksi puolikkaan vaniljatangon. Teeseosta voi säilöä jääkaapissa viikon verran, joten sitä kannattaa tehdä samalla kertaa enemmänkin kuin vain yksi desi – näin saa nopeasti…

Jatka lukemista...

pastat ja risotot/ sesonkiruoat/ talvi

Sahrami-äyriäisrisotto

Sahrami-äyriäisrisotto

Taas tein ihanaa risottoa! Risotto on kyllä niin monipuolinen ruoka, siitä saa vaikka minkälaisia variaatioita. Sahrami-äyriäisrisotto lainaa makumaailmansa lempikeitoltani bouillabaisselta: äyriäiset, kalat, sahrami, fenkoli… Tomaatit sentään jätin risotosta rannalle. Bouillabaissea olen kokkaillut muun muassa 20:n hengen porukalle Ranskan Rivieralla… Voi olisipa loma ja kesä! Rakastan äyriäisiä, mutta niitä tulee syötyä ihan liian harvoin – ehkä koska niiden säilyvyys on vähän huono (paitsi pakastettujen versioiden) ja ne pitäisi syödä heti. Koska…

Jatka lukemista...

alkupalat ja pikkusuolaiset/ sesonkiruoat/ talvi

Mätisipsit

Mätisipsit

Tässäpä ehkä helpoin ja herkullisin pikkutarjottava juhliin tai ihan vain itselle herkuteltavaksi vaikkapa perjantain kunniaksi: mätisipsit. Tiedätkö sen tunteen, kun viinilasillisen kylkeen kaipaa jotain pientä suolaista, mutta pelkät sipsit tuntuvat tylsiltä? (vaikka pelkät sipsitkin toimivat kyllä!) Kun lusikoit sipsien päälle hiukan smetanaa ja valitsemaasi mätiä, nostat tuon pikku kylkiäisen ihan uusiin sfääreihin. Halutessaan voi hifistellä ja lisätä tillinoksan tai hiukan ruohosipulisilppua. Mäti on yksiä suosikkiherkkujani, mutta sen kanssa törmää usein…

Jatka lukemista...

leivät ja leivonnaiset/ sesonkiruoat/ talvi

Karjalanpiirakat

Karjalanpiirakat

Helmikuun Emmi leipoo -resepti ei olekaan tällä kertaa makea, vaan suolainen! Karjalanpiirakat lienevät monelle suomalaiselle tuttu juttu, mutta aika harva niitä osaa tai jaksaa kotona leipoa, vaikka todellakin kannattaisi. Itse tehdyt karjalanpiirakat kun ovat ihan eri makuisia kuin valmiit kaupasta ostettavat. Itse tehdyissä piirakoissa kuori on rapeampi ja maukkaampi kuin kaupan versioissa. Lisäksi täyte on kermaisempi ja tuhdimpi. Aikaa karjalanpiirakoiden tekeminen toki jonkin verran vie, mutta vaikeaa se ei ole.…

Jatka lukemista...

salaatit/ sesonkiruoat/ talvi

Veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinikausi jatkuu vielä hetken ja vielä ehtii siis herkutella veriappelsiineilla! Tämä talvinen veriappelsiinisalaatti on ihanan raikas ja lisäksi vielä kauniin värinen. Sunnuntain rauhallinen tunnelma ja harmaan iltapäivän pehmeä valo antoivat salaatille oman mausteensa. Veriappelsiinia löytyy salaatista sekä viipaleina että mehuna salaatinkastikkeesta. Veriappelsiinin mehu sopii simppeliin vinegrette-salaatinkastikkeeseen hienosti sen kirpeyden takia. Veriappelsiinivinegrette on hieno yhdistelmä makeaa ja kirpeää. Harvinaisen yksinkertainen muunnos perinteisestä sitrusta, oliiviöljyä ja suolaa sisältävästä salaatinkastikeesta. Ja silti niin…

Jatka lukemista...