leivät ja leivonnaiset/ sesonkiruoat/ talvi

Karjalanpiirakat

Karjalanpiirakat

Helmikuun Emmi leipoo -resepti ei olekaan tällä kertaa makea, vaan suolainen! Karjalanpiirakat lienevät monelle suomalaiselle tuttu juttu, mutta aika harva niitä osaa tai jaksaa kotona leipoa, vaikka todellakin kannattaisi. Itse tehdyt karjalanpiirakat kun ovat ihan eri makuisia kuin valmiit kaupasta ostettavat. Itse tehdyissä piirakoissa kuori on rapeampi ja maukkaampi kuin kaupan versioissa. Lisäksi täyte on kermaisempi ja tuhdimpi. Aikaa karjalanpiirakoiden tekeminen toki jonkin verran vie, mutta vaikeaa se ei ole.…

Jatka lukemista...

salaatit/ sesonkiruoat/ talvi

Veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinisalaatti

Veriappelsiinikausi jatkuu vielä hetken ja vielä ehtii siis herkutella veriappelsiineilla! Tämä talvinen veriappelsiinisalaatti on ihanan raikas ja lisäksi vielä kauniin värinen. Sunnuntain rauhallinen tunnelma ja harmaan iltapäivän pehmeä valo antoivat salaatille oman mausteensa. Veriappelsiinia löytyy salaatista sekä viipaleina että mehuna salaatinkastikkeesta. Veriappelsiinin mehu sopii simppeliin vinegrette-salaatinkastikkeeseen hienosti sen kirpeyden takia. Veriappelsiinivinegrette on hieno yhdistelmä makeaa ja kirpeää. Harvinaisen yksinkertainen muunnos perinteisestä sitrusta, oliiviöljyä ja suolaa sisältävästä salaatinkastikeesta. Ja silti niin…

Jatka lukemista...

sesonkiruoat/ syksy/ talvi

Sieniliemi

Sieniliemi

Olen jo pitkään haaveillut sieniliemen tekemisestä ja nyt sain vihdoin toteutettua tuon haaveen. Sieniliemi olikin ihanaa – liemessä on tiivistetty sienen maku, maukas umamisuus. Sieniliemi vie sienirisottosi uudelle tasolle, joten oma liemeni taitaa päätyä pääosin risottoon. Kurkkaa sienirisoton resepti täältä! Tätä voi hyvin käyttää myös vaikkapa kasvis- tai sienikeiton pohjana tai tarjota sellaisenaan esimerkiksi pelmenien tai raviolien liemenä. Sieniliemen pääraaka-aineena loistavat tietenkin sienet. Minä käytin omaani tatteja ja suppilovahveroita, mutta…

Jatka lukemista...

sesonkiruoat/ talvi

Kalatortillat punakaalisalaatilla

Kalatortillat punakaalisalaatilla

Yhteistyössä Philips & Verkkokauppa.com Kalatortillat punakaalisalaatilla piristävät mieltä pelkästään kirkkailla väreillään, puhumattakaan raikkaasta maustaan. Kala on paistettu Philipsin Airfryerillä. Laite käyttää paistamisessa ilmaa, jolloin öljyä voi käyttää vähemmän. Kun minulta kysyttiin, haluanko testata laitetta, ajattelin, etten tarvitse yhtään ylimääräistä laitetta keittiön kaappien perukoille pölyttymään. Uteliaisuus vei kuitenkin voiton. Ajattele nyt: itse tehtyjä, superrapeita ranskalaisia! Laitteella on lisäksi parin kuukauden tyytyväisyystakuu, jos sitä ei tulekaan käyttäneeksi. Ensimmäiseksi päädyin kuitenkin testaamaan laitteella…

Jatka lukemista...

jälkiruoat/ sesonkiruoat/ talvi

Veriappelsiinikakku

Veriappelsiinikakku

Uuden vuoden kunniaksi blogissa alkaa uusi sarja! Tämä tietää enemmän makeita herkkuja, sillä sarjan nimi on Emmi leipoo – siskoni Emmi on innokas leipuri ja hän on lupautunut kerran kuussa kehittelemään uuden sesonkiin sopivan leivontareseptin iloksenne. Blogia siskolla ei ole, mutta leipomuksia voi seurata myös hänen instagramissaan @emmileipoo. Sarjan postaukset löytyvät blogista jatkossa avainsanalla emmileipoo. Uusi sarja alkaa tammikuun (jos ei koko talven!) parhaalla sesonkihedelmällä eli veriappelsiinilla. Veriappelsiinikakku on keikauskakku,…

Jatka lukemista...