jälkiruoat/ leivät ja leivonnaiset/ sesonkiruoat/ syksy

Porkkanakakku

Porkkanakakku

Kuivakakku, eikö kuulostaa tylsältä ja no – kuivalta? Juuri siltä kakulta, joka jää aina juhlissa koskemattomana tarjoilupöytään. Tämä porkkanakakku ei ole yhtään sellainen perinteinen kuivakakku! Porkkanakakku on yksi luottoresepteistäni mitä makeisiin leivonnaisiin tulee ja olen jakanut reseptin jo ihan blogin alkuaikoina yli viisi vuotta sitten, mutta ihana mausteisen mehevä kakku on edelleen ajankohtainen ohje ja ansaitsee uusinnan! Tästä mehevästä kakusta on kuivuus kaukana ja pehmeät jouluiset mausteet takaavat herkullisen makuelämyksen.…

Jatka lukemista...

sesonkiruoat/ syksy/ uuniruoat

Sieni-kaalikääryleet

Sieni-kaalikääryleet

Kaalikääryleet ovat jokasyksyistä suosikkiruokaani. Lapsena en kaalikääryleistä tai -laatikosta välittänyt, mutta sittemmin ne ovat alkaneet maistua. Olen tehnyt kaalikääryleistä useamman postauksen blogiinkin, ihan perinteisestä versiosta ylikypsällä porsaalla täytettyyn versioon. Tällä kertaa kääryleiden täytteeseen kuitenkin pääsi pelkästään sieniä ja näistä tulikin kasvisruokaa – sieni-kaalikääryleet. Suppilovahveroiden maku sopi kaalikääryleiden sisään erinomaisesti, eivätkä nämä kaivanneet lihatäytettä yhtään! Koska kaalikääryleiden valmistamisessa menee jonkin aikaa, ovat ne mielestäni ennen kaikkea juhlaruokaa. Siksi nämä sieni-kaalikääryleet ovatkin…

Jatka lukemista...

alkupalat ja pikkusuolaiset/ lisukkeet/ sesonkiruoat/ syksy

Paahdetut ruusukaalit

Paahdetut ruusukaalit

Oletteko huomanneet, että kaupoissa on viime aikoina näkynyt kotimaisia ruusukaaleja? Ihanaa! Ruusukaalit ovat juuri nyt sesongissa, joten kannattaa napata kaupasta rasia (tai kaksi!) mukaan. Simppelein tapa valmistaa ruusukaaleja on paahtaa ne halkaistuina, tässä ei mene kovinkaan kauaa. Paahdettu ruusukaali maistuu miedosti kaalilta, kevyen paahteiselta, sopivasti rapealta. Parasta on, jos kaalit ovat hiukan tummuneita. En tiedä miksi ruusukaaleja on näkynyt blogissa niin harvoin, vaikka syön niitä mielestäni aika usein. Pikkuiset kaalit…

Jatka lukemista...

lisukkeet/ sesonkiruoat/ syksy

Sikurirouskujauhe

Sikurirouskujauhe

Kerroin aiemmin syksyllä, kuinka haluaisin oppia tunnistamaan muutaman uuden sienen ja sain kuin sainkin tavoitteen täytettyä, vaikka metsäreissut ovat lukumäärältään jääneetkin aika harvoiksi. Saalis on kyllä lähes joka reissulla ollut ylitsepursuavan hyvä – käy kurkkaamassa saaliskuvia instagramin puolella! Uusien sienien osalta kiinnostuksen kohteena olivat sikurirouskut, nokirouskut ja männyntuoksuvalmuskat. Viimeksi mainittuja ei tullut vastaan ollenkaan. Nokirouskuja kyllä löysin sen verran, että ne tunnistin, mutta ei niistä ruoaksi asti riittänyt. Sikurirouskuja sen…

Jatka lukemista...

juomat/ matkailu

Italia Piemonte osa 2; viinitilat ja viinit

Italia viinitilat

Tässä tulee toinen osa matkakertomuksesta Italian Piemonteen. Ykkösosan pääset kurkkaamaan täältä. Yksi reissun päätarkoituksista oli päästä tarkemmin tutustumaan alueen ihaniin viineihin. Vierailimme viikon aikana neljällä keskenään erilaisella viinitilalla. Alue on tunnettu erityisesti punaviineistään (barolosta ja barbarescosta), mutta ainakin meidän sydämemme onnistuivat viemään myös makeat viinit, kuten ihana moscato d’asti ja brachetto. Ensimmäinen visiitti kohdistui Pelisserolle, jossa kävimme myös viime vuoden reissulla. Viime vuonna ihastuimme huikeisiin maisemiin ja kiinnostavaan esittelykierrokseen, sekä…

Jatka lukemista...