kesä/ lisukkeet/ sesonkiruoat

Mätimousse ja uudet perunat

Mätimousse ja uudet perunat

Kesä on siitä ihanaa aikaa, että yhtäkkiä kaikki ihanat kesän raaka-aineet ovat sesongissa ja kaikki maistuu uskomattoman upealta, vaikka ei sen ihmeempää kokkaisikaan. Kesäisin reseptirepertuaari muuttuu erittäin yksinkertaiseksi, kuten muukin elämä. Kotimaiset uudet perunat ovat nyt ihan parhaita ja voisinkin syödä pelkästään uusia perunoita voin kera (ja tietenkin jälkiruoaksi mansikoita). No ei sentään, pitäähän sitä syödä myös jäätelöä, kirsikoita, herneitä… Lista ihanista sesonkiin kuuluvista ruoista ja raaka-aineista on loputon! Uusien…

Jatka lukemista...

jälkiruoat/ kesä/ sesonkiruoat/ yleistä

Kuusenkerkkäkinuski

Kuusenkerkkäkinuski

Kesäkuu hujahti ohi ennen kuin ehdin sen huomata edes alkaneen, joten blogikin oli ihan huomaamatta pienellä kesätauolla. Ensi viikon jälkeen jään kuitenkin kesälomalle ja lomalla aion keskittyä blogiin taas vähän enemmän. Mietitkö, mistä hiljaisuus johtuu? Olet ehkä huomannut, että tänä vuonna en ole tavalliseen tapaan postaillut parvekepuutarhan kuulumisia? Parvekkeella toki kasvaa muutama helppohoitoinen yrtti, mutta päivätöiden lisäksi aloittelemme talonrakennusprojektia, joten sekä parvekepuutarha että blogi ovat väistämättä jääneet tuon hiukan isomman…

Jatka lukemista...

ravintolat

Taste of Helsinki 2017

Taste of Helsinki 2017

* sisäänpääsyn tarjosi Taste of Helsinki Tänä vuonna suosikkifestivaaliani Taste of Helsinkiä on hellinyt ihana kesäsää (toisin kuin viime vuonna). Tässäpä muutama oma suosikkini tapahtuman annoksista. Savoyn grillattua vuohenjuustomoussea, rosmariinihunajamanteleita ja romescokastiketta oli ihana, kevyt aloitus illalle. Hento vuohenjuuston maku tuhdissa moussessa, rapeat mantelit ja voimakkaan makuinen romescokastike toimivat yhdessä hienosti – tuollaista yhdistelmää ei kyllä olisi itse keksinyt kokata. Tuohen ternimaitoblini, pihkakerma ja hapatettu tattarihunaja oli hyvä, mutta hupeni…

Jatka lukemista...

aamiaiset/ alkupalat ja pikkusuolaiset/ kesä/ kevät/ leivät ja leivonnaiset/ sesonkiruoat

Korvasienileivät

Korvasienileivät

Kuulkaas, nyt on alkanut suosikkisesonkini: sienisesonki! Jaa ajattelitko, että se on vasta syksyllä? No ei missään nimessä, vaan kevään ensimmäiset sienet eli korvasienet ovat nyt vähän tavanomaista myöhemmin puskeneet maan pinnalle. Korvasienisesonki on aina aika lyhyt, eikä niitä oikein ympäri vuoden ole tarjolla, joten niistä pitää ottaa kaikki ilo irti. Tänä vuonna sesonki tosin saattaa kylmien kevätsäiden takia kestää tavanomaista myöhempään. Sesongin parasta herkkua ovat nämä korvasienileivät, joissa on kolmea…

Jatka lukemista...

grilliruoat/ lisukkeet

Romescokastike

Romescokastike

Kesän tullen alan kaivata erilaisia kastikkeita erityisesti grilliruoalle. Tämä Espanjasta kotoisin oleva romescokastike on ensinnäkin ihanan kirkkaan väristä, mutta toisekseen myös ihan huipun makuista. Ja super helppo valmistaa! Kastike on ikään kuin pesto, mutta basilikan sijaan siinä on paahdettua paprikaa ja pinjansiemenien sijaan manteleita. Valkosipuli sentään on pestolle tyyppillisesti mukana! Kastikkeen maussa on jotain samaa henkeä salmorejo-keiton kanssa. Kastikkeelle lienee niin monta reseptiä kuin kokkiakin, mutta oma versioni on tämä.…

Jatka lukemista...