yleistä

Vuosi 2017 Nautiskellen-blogissa

Kirsikkatiramisu

On jälleen aika tehdä perinteinen vuosikooste blogin vuodesta 2017! Tammikuussa blogi muutti Bloggerista WordPressiin ja ulkoasukin muuttui samalla melkoisesti. Olen ollut alustan vaihdokseen enemmän kuin tyytyväinen, valokuvatkin pääsevät ihan eri tavalla oikeuksiinsa uudella pohjalla. Nyt tuntuu siltä, kuin olisi ollut jo pidempäänkin WordPressin käyttäjänä. Tammikuussa kokkailin keittoa paahdetuista maa-artisokista (helppoa, kun maa-artisokkia ei tarvitse kuoria!), mutta puolet kuukaudesta kului häämatkalla Thaimaassa. Koh Samui ja Bangkok ihastuttivat, vaikka säät eivät koko…

Jatka lukemista...

pastat ja risotot/ sesonkiruoat/ syksy

Kurpitsarisotto

Kurpitsarisotto

Risotto on yksi lempiruokiani pastan lisäksi, siitä kun saa niin monta täysin erilaista versiota vain täytettä vaihtamalla. Useimmiten teen sienirisottoa, mutta tällä kertaa tartuin sesonkikasvis myskikurpitsaan ja lopputuloksena syntyi kurpitsarisotto, jonka maustoin salvialla. Myskikurpitsa on kurpitsoista suosikkini, se on vähän makea ja nopeasti kypsyvä. Ja lisäksi niin hauskan muotoinenkin! Tämän risoton päälle paahdoin myskikurpitsat uunissa. Paahtaminen korostaa myskikurpitsan makeutta hyvin ja on toisekseen tosi helppo tapa kypsentää kurpitsa ilman, että yhtään…

Jatka lukemista...

keitot/ sesonkiruoat/ talvi

Lammas-borssikeitto

Lammas-borssikeitto

Huh, mikä marraskuu. Pimeä, kiireinen ja stressaava. Joulukuu tuli onneksi lumen kera – valoisana ja toivottavasti hiukan rauhallisempana. Töissä on ollut kiire ja kaikki liikenevä vapaa-aika ja vähän ylikin on mennyt oman talonrakennusprojekin kanssa. Nyt tontilla tehdään jo perustuksia ja älyttömin hektisyys alkaa (ehkä) olla ohi. Toiveissa on päästä välipäiviksi mökille hiljaisuuteen (ja kokkailemaan rauhassa!) hetkeksi, katsotaan kuinka käy. Kaikki tämä kiire on ajanut tiukasti pois blogin äärestä, mutta nyt…

Jatka lukemista...

jälkiruoat/ leivät ja leivonnaiset/ sesonkiruoat/ syksy

Porkkanakakku

Porkkanakakku

Kuivakakku, eikö kuulostaa tylsältä ja no – kuivalta? Juuri siltä kakulta, joka jää aina juhlissa koskemattomana tarjoilupöytään. Tämä porkkanakakku ei ole yhtään sellainen perinteinen kuivakakku! Porkkanakakku on yksi luottoresepteistäni mitä makeisiin leivonnaisiin tulee ja olen jakanut reseptin jo ihan blogin alkuaikoina yli viisi vuotta sitten, mutta ihana mausteisen mehevä kakku on edelleen ajankohtainen ohje ja ansaitsee uusinnan! Tästä mehevästä kakusta on kuivuus kaukana ja pehmeät jouluiset mausteet takaavat herkullisen makuelämyksen.…

Jatka lukemista...

sesonkiruoat/ syksy/ uuniruoat

Sieni-kaalikääryleet

Sieni-kaalikääryleet

Kaalikääryleet ovat jokasyksyistä suosikkiruokaani. Lapsena en kaalikääryleistä tai -laatikosta välittänyt, mutta sittemmin ne ovat alkaneet maistua. Olen tehnyt kaalikääryleistä useamman postauksen blogiinkin, ihan perinteisestä versiosta ylikypsällä porsaalla täytettyyn versioon. Tällä kertaa kääryleiden täytteeseen kuitenkin pääsi pelkästään sieniä ja näistä tulikin kasvisruokaa – sieni-kaalikääryleet. Suppilovahveroiden maku sopi kaalikääryleiden sisään erinomaisesti, eivätkä nämä kaivanneet lihatäytettä yhtään! Koska kaalikääryleiden valmistamisessa menee jonkin aikaa, ovat ne mielestäni ennen kaikkea juhlaruokaa. Siksi nämä sieni-kaalikääryleet ovatkin…

Jatka lukemista...