sesonkiruoat/ syksy/ talvi

Sieniliemi

Sieniliemi

Olen jo pitkään haaveillut sieniliemen tekemisestä ja nyt sain vihdoin toteutettua tuon haaveen. Sieniliemi olikin ihanaa – liemessä on tiivistetty sienen maku, maukas umamisuus. Sieniliemi vie sienirisottosi uudelle tasolle, joten oma liemeni taitaa päätyä pääosin risottoon. Kurkkaa sienirisoton resepti täältä! Tätä voi hyvin käyttää myös vaikkapa kasvis- tai sienikeiton pohjana tai tarjota sellaisenaan esimerkiksi pelmenien tai raviolien liemenä. Sieniliemen pääraaka-aineena loistavat tietenkin sienet. Minä käytin omaani tatteja ja suppilovahveroita, mutta…

Jatka lukemista...

sesonkiruoat/ talvi

Kalatortillat punakaalisalaatilla

Kalatortillat punakaalisalaatilla

Yhteistyössä Philips & Verkkokauppa.com Kalatortillat punakaalisalaatilla piristävät mieltä pelkästään kirkkailla väreillään, puhumattakaan raikkaasta maustaan. Kala on paistettu Philipsin Airfryerillä. Laite käyttää paistamisessa ilmaa, jolloin öljyä voi käyttää vähemmän. Kun minulta kysyttiin, haluanko testata laitetta, ajattelin, etten tarvitse yhtään ylimääräistä laitetta keittiön kaappien perukoille pölyttymään. Uteliaisuus vei kuitenkin voiton. Ajattele nyt: itse tehtyjä, superrapeita ranskalaisia! Laitteella on lisäksi parin kuukauden tyytyväisyystakuu, jos sitä ei tulekaan käyttäneeksi. Ensimmäiseksi päädyin kuitenkin testaamaan laitteella…

Jatka lukemista...

jälkiruoat/ sesonkiruoat/ talvi

Veriappelsiinikakku

Veriappelsiinikakku

Uuden vuoden kunniaksi blogissa alkaa uusi sarja! Tämä tietää enemmän makeita herkkuja, sillä sarjan nimi on Emmi leipoo – siskoni Emmi on innokas leipuri ja hän on lupautunut kerran kuussa kehittelemään uuden sesonkiin sopivan leivontareseptin iloksenne. Blogia siskolla ei ole, mutta leipomuksia voi seurata myös hänen instagramissaan @emmileipoo. Sarjan postaukset löytyvät blogista jatkossa avainsanalla emmileipoo. Uusi sarja alkaa tammikuun (jos ei koko talven!) parhaalla sesonkihedelmällä eli veriappelsiinilla. Veriappelsiinikakku on keikauskakku,…

Jatka lukemista...

yleistä

Vuosi 2017 Nautiskellen-blogissa

Kirsikkatiramisu

On jälleen aika tehdä perinteinen vuosikooste blogin vuodesta 2017! Tammikuussa blogi muutti Bloggerista WordPressiin ja ulkoasukin muuttui samalla melkoisesti. Olen ollut alustan vaihdokseen enemmän kuin tyytyväinen, valokuvatkin pääsevät ihan eri tavalla oikeuksiinsa uudella pohjalla. Nyt tuntuu siltä, kuin olisi ollut jo pidempäänkin WordPressin käyttäjänä. Tammikuussa kokkailin keittoa paahdetuista maa-artisokista (helppoa, kun maa-artisokkia ei tarvitse kuoria!), mutta puolet kuukaudesta kului häämatkalla Thaimaassa. Koh Samui ja Bangkok ihastuttivat, vaikka säät eivät koko…

Jatka lukemista...

pastat ja risotot/ sesonkiruoat/ syksy

Kurpitsarisotto

Kurpitsarisotto

Risotto on yksi lempiruokiani pastan lisäksi, siitä kun saa niin monta täysin erilaista versiota vain täytettä vaihtamalla. Useimmiten teen sienirisottoa, mutta tällä kertaa tartuin sesonkikasvis myskikurpitsaan ja lopputuloksena syntyi kurpitsarisotto, jonka maustoin salvialla. Myskikurpitsa on kurpitsoista suosikkini, se on vähän makea ja nopeasti kypsyvä. Ja lisäksi niin hauskan muotoinenkin! Tämän risoton päälle paahdoin myskikurpitsat uunissa. Paahtaminen korostaa myskikurpitsan makeutta hyvin ja on toisekseen tosi helppo tapa kypsentää kurpitsa ilman, että yhtään…

Jatka lukemista...