Raparperikausi jatkuu ja tällä kertaa pakastimen kautta syntyi ihanan jäinen, raikas raparperisorbetti. Raparperisorbetti raikastaa ihanasti tuhdin aterian jälkeen tai muuten vain kuumana kesäpäivänä. Raparperisorbetti syntyy yksinkertaisesti raparperista, vedestä, sokerista…
Raparperikausi on korkattu! Tämän sesongin ensimmäiseksi raparperireseptiksi valikoitui perinteinen raparperimehu. Olen tehnyt aiemminkin raparperista sekä mehua että limonadia. Raparperimehu on ihanan kirpeää ja samalla makeaa. Mehu syntyy yksinkertaisesti keittämällä…
Parsakausi jatkuu ja tällä kertaa testissä oli parsatempura. Olen jo tovin halunnut testata tempuraa, joka on eräänlainen uppopaistamisen versio. Ideana siinä on kuorruttaa raaka-aine kevyellä, rapealla taikinakuorrutuksella. Tempurataikinaa voi…
Kevään paras jälkiruoka tulee tässä: näyttävä sitruuna-marenkipiiras yhdistää kirpeän sitruunatahnan makeaan marenkiin, jolloin piiraasta ei tule kokonaisuutena yhtään liian makeaa. Monet jälkiruoat ovat makuuni liian makeita, mutta tässä piiraassa…
Vappu lähenee ja vapun klassikkoruoka eli perunasalaatti ansaitseekin päästä parrasvaloihin. Olen tehnyt vuosien aikana perunasalaattia varmasti kymmeninä erilaisina variaatioina (monesti juuri vappuna ja kesän grillaussesongin aikaan) – sienten, fetan…