Risotto on yksi lempiruokiani pastan lisäksi, siitä kun saa niin monta täysin erilaista versiota vain täytettä vaihtamalla. Useimmiten teen sienirisottoa, mutta tällä kertaa tartuin sesonkikasvis myskikurpitsaan ja lopputuloksena syntyi kurpitsarisotto, jonka maustoin salvialla. Myskikurpitsa on kurpitsoista suosikkini, se on vähän makea ja nopeasti kypsyvä. Ja lisäksi niin hauskan muotoinenkin! Tämän risoton päälle paahdoin myskikurpitsat uunissa. Paahtaminen korostaa myskikurpitsan makeutta hyvin ja on toisekseen tosi helppo tapa kypsentää kurpitsa ilman, että yhtään…
Huh, mikä marraskuu. Pimeä, kiireinen ja stressaava. Joulukuu tuli onneksi lumen kera – valoisana ja toivottavasti hiukan rauhallisempana. Töissä on ollut kiire ja kaikki liikenevä vapaa-aika ja vähän ylikin on mennyt oman talonrakennusprojekin kanssa. Nyt tontilla tehdään jo perustuksia ja älyttömin hektisyys alkaa (ehkä) olla ohi. Toiveissa on päästä välipäiviksi mökille hiljaisuuteen (ja kokkailemaan rauhassa!) hetkeksi, katsotaan kuinka käy. Kaikki tämä kiire on ajanut tiukasti pois blogin äärestä, mutta nyt…
Kuivakakku, eikö kuulostaa tylsältä ja no – kuivalta? Juuri siltä kakulta, joka jää aina juhlissa koskemattomana tarjoilupöytään. Tämä porkkanakakku ei ole yhtään sellainen perinteinen kuivakakku! Porkkanakakku on yksi luottoresepteistäni mitä makeisiin leivonnaisiin tulee ja olen jakanut reseptin jo ihan blogin alkuaikoina yli viisi vuotta sitten, mutta ihana mausteisen mehevä kakku on edelleen ajankohtainen ohje ja ansaitsee uusinnan! Tästä mehevästä kakusta on kuivuus kaukana ja pehmeät jouluiset mausteet takaavat herkullisen makuelämyksen.…
Kaalikääryleet ovat jokasyksyistä suosikkiruokaani. Lapsena en kaalikääryleistä tai -laatikosta välittänyt, mutta sittemmin ne ovat alkaneet maistua. Olen tehnyt kaalikääryleistä useamman postauksen blogiinkin, ihan perinteisestä versiosta ylikypsällä porsaalla täytettyyn versioon. Tällä kertaa kääryleiden täytteeseen kuitenkin pääsi pelkästään sieniä ja näistä tulikin kasvisruokaa – sieni-kaalikääryleet. Suppilovahveroiden maku sopi kaalikääryleiden sisään erinomaisesti, eivätkä nämä kaivanneet lihatäytettä yhtään! Koska kaalikääryleiden valmistamisessa menee jonkin aikaa, ovat ne mielestäni ennen kaikkea juhlaruokaa. Siksi nämä sieni-kaalikääryleet ovatkin…
Oletteko huomanneet, että kaupoissa on viime aikoina näkynyt kotimaisia ruusukaaleja? Ihanaa! Ruusukaalit ovat juuri nyt sesongissa, joten kannattaa napata kaupasta rasia (tai kaksi!) mukaan. Simppelein tapa valmistaa ruusukaaleja on paahtaa ne halkaistuina, tässä ei mene kovinkaan kauaa. Paahdettu ruusukaali maistuu miedosti kaalilta, kevyen paahteiselta, sopivasti rapealta. Parasta on, jos kaalit ovat hiukan tummuneita. En tiedä miksi ruusukaaleja on näkynyt blogissa niin harvoin, vaikka syön niitä mielestäni aika usein. Pikkuiset kaalit…