Risotto on yksi lempiruokiani pastan lisäksi, siitä kun saa niin monta täysin erilaista versiota vain täytettä vaihtamalla. Useimmiten teen sienirisottoa, mutta tällä kertaa tartuin sesonkikasvis myskikurpitsaan ja lopputuloksena syntyi kurpitsarisotto, jonka maustoin salvialla. Myskikurpitsa on kurpitsoista suosikkini, se on vähän makea ja nopeasti kypsyvä. Ja lisäksi niin hauskan muotoinenkin! Tämän risoton päälle paahdoin myskikurpitsat uunissa. Paahtaminen korostaa myskikurpitsan makeutta hyvin ja on toisekseen tosi helppo tapa kypsentää kurpitsa ilman, että yhtään…
