Valkosipulietanat ovat maukasta ruokaa ja helpot valmistaa. Jotkut pitävät etanoita hiukan ällöttävinä, mutta kukapa voisi niitä vastustaa, kun ne on kypsennetty voiliemessä valkosipulin kera? Etanoita pitää kypsentää uunissa sen aikaa, että voi sulaa ja etanat pehmenevät – niiden ei siis kuulu maistua sitkeiltä. Olen tehnyt valkosipulietanoita aiemminkin, mutta näissä yhdistin voiseen valkosipuliliemeen persiljan sijaan ruohosipulia ja raastettua sitruunan kuorta, jotka raikastivatkin kivasti melko tuhtia voilientä. Etanoiden seurana avasin tämän keväisen…
En ole vuosiin syönyt kaupan valmiita kananugetteja, mutta kun Meidän Safkaa -ohjelmassa tehtiin kanafileistä paneroituja kanavartaita, jäin ihmettelemään, miksen ole sitä aiemmin keksinyt! Mikäli lapset tai puoliso vaativat kananugetteja, suosittelen ehdottomasti tekemään ennemmin näitä kuin ostamaan valmiita kaupasta, ovat aivan eri maailmasta! Kanafileet leikataan ohuemmiksi viipaleiksi ja paneroidaan pankojauhoja ja seesaminsiemeniä sisältävällä seoksella. Löysin vihdoin kauan etsimiäni pankojauhojakin: ne olivatkin kaupassa korppujauhohyllyn sijaan japanilaisten ruokien hyllyllä (siellä sushitarvikkeiden vierellä). Pankojauhot…
Kevään kausiruokapostauksessa oli puhetta raikkaan fenkolin käyttämisestä enemmän ja nyt teinkin siitä erinomaista salaattia. Salaatissa oli fenkolin seurana graavilohta ja paahdettuja perunoita – vähän niin kuin raikas peruna-lohisalaatti siis. Ihan täydellistä ruokaa näin keväälle, kun aurinko paistaa kirkkaasti ikkunasta sisään ja alkaa tehdä mieli syödä jotain raikkaampaa, mutta mitään kovin tuoretta ei vielä kaupasta löydy. Lisäksi salaatin kirkkaat sävyt piristävät mieltä. Perunat paahdetaan lohkoina uunissa: niille tehdään kevyt mausteseos oliiviöljystä,…
Osallistun tällä reseptillä Hyvää Suomesta ja ruoka.fi:n Suomen paras kotiruoka -kilpailuun. Reseptin toteuttamista olen varten olen saanut 10 €:n lahjakortin S-ryhmälle, jolla olen ostanut osan reseptin raaka-aineista. Kilpailussa haetaan Suomen parasta kotiruokaa ja annoksessa piti käyttää vähintään kolmea Hyvää Suomesta -tuotetta. Reseptiäni voi käydä äänestämässä klikkaamalla alla olevaa kuvaa! Mikä minulle on suomalaista ruokaa? Minulle suomalaista ruokaa ovat monipuoliset lihatuotteet, kala, maitotuotteet, juurekset, sienet, marjat ja leivät. Lihaa löytyy…
On taas aika käydä vähän läpi kausiruokia, tällä kertaa keväisiä sellaisia! Aiemmat kausiruokaa käsittelevät postaukseni löytyvät postaukseni voit lukea syksyn osalta täältä ja talven osalta täältä. Kun valo alkaa keväällä lisääntyä, myös innostus ruoanlaittoa kohtaan nousee taas kohisten! Osa näistä alla listatuista kevään kausiruoista on mielestäni jo hiukan kesään kuuluvia ja osa taas selkeästi varhaisemman kevään juttuja, mutta niputetaan nyt kaikki yhteen! Kevään sienet: korvasieni, kuivatut sienet, siitake, herkkusieni ja…