Uusi sieniresepti! Olen itse vähän kyllästynyt samoihin sieniresepteihini, joita toistan säännöllisin väliajoin – vaikka hyviä ovatkin, vaihtelukin virkistää. Olen nyt talvella pyrkinyt pitämään jollain tasolla tämän sesonkiajattelun voimissaan, ja…
Punajuuret – nuo ihanat punaiset juurekset, joista saa tosi edullisesti hienoa gourmetruokaa – saisivat näkyä edelleen keittiössäni useammin. Näin talvisaikaan kaikki juurekset ovat parhaimmillaan ja halvimmillaan, joten kannattaa ehdottomasti…
Kuten jo aiemminkin sanoin, nauris on ollut aiemmin minulle tuntematon raaka-aine. Edellisestä naurisranskalaiskokeilusta rohkaistuneena päätin tehdä nauriksista jotain muutakin. Törmäsin sitten alunperin ravintola Juuresta liikkeelle lähteneeseen reseptiin gratinoiduista nauriista,…
Kerroin aiemmin törmänneeni kaupassa herkullisen näköisiin, pieniin ja supersuloisiin kaskinauriisiin. Pitihän niistä kehitellä jotain. Nauriit ovat aivan uusi tulokas minun keittiössäni ja ilmeisesti ne ovat harvinainen vieras monen muunkin suomalaisen…