Munakoisoja tulee käytettyä ruoanlaitossa ihan liian harvoin! Joka kerta kun niihin tarttuu, ihmettelee miksei niitä tule käytettyä useammin. Munakoisojen täyteläinen maku pehmenee entisestään uunissa paahtamalla, kuten monen muunkin kasviksen. Tässä lähi-Idästä makuunsa inspiraatiota saavassa annoksessa munakoisojen pintaan hierotaan makua valkosipulilla ja maustetahnalla, jossa maistuu juustokumina ja savupaprika.
Munakoisojen päälle kasataan täyte ruokaisasta couscousista, raikkaista granaattiomenan siemenistä, voimakkaan makuisista mintusta ja korianterista, suolattomista pistaasipähkinöistä ja punasipulista. Vähän erilainen, mutta todella herkullinen yhdistelmä! Annokset kruunataan vielä lusikallisella maustamatonta rasvaista jogurttia.
Viipaloi munakoisot ja ripottele pinnalle suolaa. Anna munakoisojen itkeä vartin verran, pyyhi sitten munakoisojen pinnalta ylimääräinen neste pois. Tee munakoisoviipaleisiin ristikkäisviillot ja sivele niiden pinnalle oliiviöljyä. Kuori ja halkaise valkosipulin kynsi, hiero munakoisojen pintaa valkosipulin kynnellä. Tee maustetahna sekoittamalla tilkkaan oliiviöljyä reilusti juustokuminaa, savupaprikajauhetta ja suolaa. Sivele maustetahna munakoisoviipaleiden pintaan. Paahda munakoisoja 225-asteisessa uunissa noin puoli tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet pintaansa hiukan väriä. Valmista munakoisojen paahtuessa täyte: kypsennä couscous pakkauksen ohjeen mukaan, kuori ja viipaloi punasipuli, hienonna pistaasipähkinät ja yrtit. Sekoita täytteen aineet ja lisää lopuksi granaattiomenan siemenet. Tarjoa paahdettujen munakoisojen päällä täytettä ja viimeistele annokset vielä yrteillä ja jogurttinokareella. Paahdetut munakoisot täytteellä
Tulosta resepti
Raaka-aineet
Valmistaminen
Ei kommentteja