Aloitetaanpa vuosi perinteiseen tapaan tekemällä katsaus blogin viime vuoteen! Tammikuussa intoiltiin perinteiseen tapaan veriappelsiinisesongista (kohta se alkaa taas!). Söin veriappelsiineja viime talvena kilokaupalla sellaisenaan (saman ajattelin tehdä tänä vuonna) ja teinpä niistä myös veriappelsiini-punajuurisalaattia. Lisäksi kokkailin vanhaa suosikkiani eli paellaa. Helmikuussa kävin lämmössä Thaimaassa ja kertoilin reissun herkuista blogissakin. Lisäksi kokkaillin reissussa ihastusta aiheuttanutta dalia ja ihan toisesta maailmankolkasta tulevaa gumboa. Helmikuussa maistuivatkin ihan muiden maiden ruoat. Maaliskuussa muisteltiin…
Pimeys ja työvuori ovat hiljentäneet blogin melkein kokonaan joulukuussa. Pimeys sekä väsyttää että tekee valokuvaamisesta todella tuskaisaa. Palaan blogin pariin viimeistään ensi vuoden alussa keräiltyäni voimia joululomalla, mutta ennen sitä kuitenkin vielä pieni katsaus tämän vuoden joulumenuuni. Tänä vuonna joulumenuni näyttää hyvin samanlaiselta kuin aiempinakin vuosina – luotan siis edelleen samoihin oman joulupöytäni klassikoihin. Myös viineissä luotan tuttuihin ja hyväksi havaittuihin tapauksiin. Laatikoista pöytääni pääsevät imelletty perunalaatikko ja porkkanalaatikko. Imellettyä…
Vietin pienen miniloman eli pitkän viikonlopun Berliinissä. Loman tarkoituksena oli ottaa pieni tauko arkeen, ihmetellä valtavaa kaupunkia, käydä joulumarkkinoilla fiilistelemässä ja nauttia hyvästä ruoasta ja juomasta. Tässä pieni vilkaisu kaupungin ruokatarjontaan. Kuten sanoin, kaupunki on valtava ja ruokapaikkoja riittää loputtomiin, joten olimme päättäneet keskittyä kaupungin sellaiseen antiin, jota ei Suomessa kovin paljon ole tarjolla: döner kebabiin ja vietnamilaisiin ravintoloihin. Rajaus toimikin mainiosti, mutta kolmessa päivässä ei silti ehdi (tai paremminkin…
Etsin aina uusia sienireseptejä ja tällä kertaa kokeiluun pääsi vähän erilainen sienipasta. Perinteinen pasta carbonara on yksi arkiruoistani, joka valmistuu nopeasti ja vaivatta. Välillä pekoni tuntuu kuitenkin liioittelulta, joten tämä kantarelli-munakoisocarbonara osuikin ihan nappiin. Eihän tämä nyt tietenkään pekonia vastaa (eikä ole tarkoituskaan), mutta tosi hyvää on silti. Resepti on alun perin täältä, mutta olen soveltanut sitä omaan carbonaraversiooni. Kantarellit antavat pastalle ihanan sienen maun ja munakoiso tuo lihaisaa tuntumaa…
Tässäpä simppeli, klassinen lisuke, jota tulee tehtyä ihan liian harvoin. Gratiini on ollut suosikkini ihan lapsuudesta asti, mutta nykyään se tuntuu usein aavistuksen liian tuhdilta arkeen – siksi sitä onkin kiva tehdä viikonloppuisin silloin tällöin. Sopii erityisen hyvin vaikkapa paistetun kalafileen tai entrecote-pihvin seuraksi. Gratiinia varten tarvitset vain muutaman raaka-aineen: parsakaalia, kuohukermaa, jauhoja, voita, hyvää juustoa ja hiukan yrttejä. Tätä samaa ohjetta voi soveltaa myös kukkakaalille tai vaikka perunalle. Pieni…