Näin syksyn tullen keittiööni on eksynyt yhä useammin myös juureksia. Niin tälläkin kertaa, kun yhdistin punajuuret maukkaaseen hummukseen. Punajuuret antavat hummukseen paitsi ihan mahtavan punaisen värin, myös kivan makean makuvivahteen. Hummus on punajuuria lukuun ottamatta ihan perinteisen hummusohjeen mukainen ja sisältää kikherneitä, tahinia, sitruunamehua ja valkosipulia. Punajuuret kuorin, pilkoin ja keitin ennen niiden surauttamista tahnaksi muiden ainesten kanssa, mutta mikäli sinulla on enemmän aikaa, kannattaa testata punajuurten paahtamista uunissa. Paahtaminen…
Luulin jo kirjoittaneeni tästä aiemmin, mutta enpä vain ollut kirjoittanut. Cono Surin Single Vineyard Block 23 Riesling on yksi ehdottomista suosikkirieslingeistäni, joka tarttuu Alkosta mukaan aina silloin, kun kaipaan hyvää ja varmaa rieslingiä. 13 €:n hinta on mielestäni kohtuullinen näinkin erinomaisen makuisesta viinistä. Ainakin itse miellän Cono Surin aikamoiseksi massaviinitaloksi, joka tuottaa pääosin mauttomia arkiviinejä, mutta tämä riesling onneksi erottuu positiivisesti massasta. Viini on ihanan hapokas ja pehmeän kukkainen. Erityisesti…
Olen jo pidemmän aikaa miettinyt tekeväni syksyn tullen perinteisen porkkanakakun sijaan vastaavan tyylistä, mausteista kakkua kurpitsasta. Kurpitsa alkaa olla sesongissa, ja halusin käyttää sitä välillä vähän eri tyyliseen reseptiin kuin yleensä. Kakku maistui niin 85-vuotiaalle mummolle kuin 5-vuotiaalle lapsellekin. Käytin tähän vanhaa ja toimivaksi havaittua porkkanakakkureseptiäni pienin muunnoksin: lisäsin hiukan mausteiden määrää enkä jaksanut raastaa kurpitsaa, joten kuorin sen, pilkoin paloiksi ja keitin soseeksi. Kurpitsa antoi kakulle hiukan erilaisen makuvivahteen…
Pikainen viinisuositus taas tähän väliin: suunnitelmien muuttuessa tai miksei muutenkin Plan B Shiraz on mainio punaviini, joka on keikkunut suosikeissani jo pitkään. Tällä kertaa Plan B korkattiin viinikaapista mökkiviikonloppusuunnitelmien vaihtuessa lennosta kotiviikonlopuksi. Kohtuullinen 13 €:n hinta saa tarttumaan tähän täyteläiseen ja marjaisan makuiseen, mukavan tanniiniseen ja mausteiseen viiniin yhä uudelleen. Tässä australialaisessa viinissä on mielestäni brändäys kohdillaan: etiketti jää mieleen ilman teennäistä eläimen kuvalla ratsastamista ja nimi on hauska olematta…
Kävin muutama viikko sitten Stockmannin Herkussa maistelemassa syksyn katuruokateemaan liittyviä ruokia (lisätietoa teemasta löytyy Herkun nettisivuilta). Kannattaa käydä kurkkaamassa, koska nettisivuilta löytyy muun muassa reseptejä mainioihin katuruokiin! Herkussa meille tarjottiin ensinnäkin ihanan Liemessä-blogin Jennin tekemiä lammaskebabeja pitaleivän välissä, Street Gastron härkäleipiä ja ihania chilidogeja. Voin kertoa, että noiden muutaman leivän syömisen jälkeen oli melkoinen ähky! Lammaskebabin lämmin tulisuus lämmitti myös mieltä. Resepti löytyy Jennin kirjasta. Street Gastrosta olen kirjoittanut aiemminkin,…