Kalansyöntikesä 2013 jatkuu! Kuha on mielestäni parasta savustettuna, mutta koska kotona ei ole savustusvälineitä, toiseksi parasta se on vain simppelisti pannulla paistettuna. Koska se on pelkältään kuitenkin vähän kuivaa, sopii sen seuraksi kastike, ja yksi parhaista vaihtoehdoista on tietenkin klassinen hollandaise. Nyt ei ehkä ole enää parsakausi, mutta koska ne sopivat niin hyvin sekä kuhan että hollandaisen seuraan, oli pakko laittaa tähän annokseen nippu perulaisia (lähiruoan virkaa toimitti annoksessa tuo…
Ulkomaisissa ruokablogeissa on pyörinyt tänä kesänä grillattujen pizzojen ohjeet. Toki minunkin oli sitä testattava! Grillissä pizzoihin sai kivan, pizzakivimäisen rapeuden pohjaan ja kivan, pizzaan kuuluvan hieman palaneen maun, mutta ongelmana oli tietysti se, miten saada pizzojen täytteet ja pohja kypsymään ennen kuin pohja palaa. Ensi kerralla kannattaisi varmaankin paistaa täytteet jo etukäteen erikseen ja sitten vasta nostella ne juuston kanssa pizzojen päälle. Pohjia voisi myös paistaa etukäteen ja ne voisi…
Kesäkeitto – tuo monelle kylmiä väreitä aiheuttava, lapsuudesta tuttu keitto. Itse en ole koskaan kuulunut kesäkeiton vihaajiin, mutta ymmärrän kyllä, miten sen huono maine on syntynyt: pehmeitä, mössöisiä pakastekasviksia maidossa, ilman suolaa, eihän se nyt voi olla hyvää! Kun kesäkeiton tekee tuoreista kesäkasviksista kermaan eikä keitä kasviksia yli ja maustaa keiton suolalla, se on tosi herkullista! Meidänkin taloudessamme asuu yksi kesäkeitonvihaaja, siksi tein tätä keittoa ollessani yksin kotona. Seuraavana päivänä,…
Kenellekään ei liene jäänyt epäselväksi se, että pidän kovasti hampurilaisista. Jatketaan siis samalla teemalla! Sain kotona haasteen tehdä hyviä kasvishampurilaisia (kasvishampurilainen ei kuulemma voi olla ikinä yhtä hyvä kuin lihaa sisältävä – no varmasti voi!), joten ei muuta kuin tuumasta toimeen. Tein näihin samoja sämpylöitä kuin aiemmin karitsaburgereihin (tuplasetin, jotta sain samalla pakkaseen valmiiksi sämpylöitä). Unohdin taas seesaminsiemenet, vaikka niitä olisi ollutkin kaapissa! Sämpylät voi tehdä myös valmiiksi edellisenä päivänä. Inspiraation…
Vietin edellisviikonloppuna ihanan illan Porvoossa. Kävimme ystävien kanssa syömässä Bistro Sinnessä, josta olen kuullut kehuja monelta taholta ja joka onkin siksi pitkään ollut testauslistallani. Porvoossa en ole kuitenkaan hetkeen käynyt, joten nyt kun tarjoutui tilaisuus, varasin heti pöydän. Sinnessä järjestetään myös brunsseja, mutta me olimme paikalla illallisaikaan. Iso sali oli täynnä ihmisiä – hyvin eri ikäisiä, isompia ja pienempiä seurueita. Sinne sopii tilana erityisesti isoillekin ryhmille. Ravintola sijaitsee lähellä jokea,…