Pastasalaatti on tuhti ja täyttävä salaatti, jota on helppo tehdä kerralla isompikin setti. Tämä salaatti saa makua kastikkeena toimivasta itse tehdystä pestosta, jota kannattaa laittaa salaattiin reilusti! Pastan lisäksi salaatissa on makua antamassa rucolaa, punasipulia, aurinkokuivattuja tomaatteja, artisokkia ja fetaa. Erittäin toimiva yhdistelmä! Olen jo jonkin aikaa miettinyt, miten pastasalaatista saisi jotenkin raikkaampaa ja uudenlaista. Minulle kun pastasalaatti on aina jotenkin edustanut yhdeksänkymmentälukua ja aika tuhtia, jopa tunkkaista salaattia. Pesto…
Nämä ihanan simppelit, mutta kuitenkin hienon makuiset leivät maistuvat ihanilta alku- tai välipalana tai miksei aamiaisenakin. Ja valmistuvat hetkessä! Kuten muissakin yksinkertaisissa resepteissä, myös tässä raaka-aineiden laatu korreloi suoraan lopputuloksen maukkauden kanssa. Valitse jotain tuoretta ja herkullista vaaleaa leipää. Osta parasta ja voimakkainta cheddaria, mitä kaupasta löydät (pieni pala riittää tähän, varsinkin jos syöjiä on vain yksi). Ja osta tuoretta salviaa, sillä kuivattu ei toimi tässä yhtä hyvin. Näin yksinkertaisestakin…
Olen kerran syönyt ravintolassa täydellisen karitsaburgerin, joten päätin kokeilla samanmoisen toteuttamista myös kotioloissa. Eihän se nyt niin vaikeaa voi olla? Burgerin sisällä oli pihvi karitsan jauhelihasta. Pihvi maustettiin suolalla ja pippurilla ja taikinaan laitettiin sidosaineeksi yksi muna. Pihvit jätettiin mediumeiksi – karitsan jauheliha pääsee näin paremmin oikeuksiinsa. Pihvien rakenne ei ollut aivan yhtä pehmeä kuin ravintolassa oli – ehkä jauhelihaa pitäisi hienontaa vielä lisää? Pihvin lisäksi burgerien väliin tuli punasipulirenkaita,…
Amerikkalaistyylinen tuhti paistettu juustokakku saa ihanan raikkauden sitruunasta. Sitruuna taittaa myös kivasti juustokakun makeutta. Ihana yhdistelmä siis! Törmäsin juustokakun (kauniiseen) kuvaan Pinterestissä ja resepti löytyi The Blender -nimisestä blogista. Suurin osa tämän kakun aineksista löytyi kaapista ja kävin vain lähikaupassa hakemassa hieman täydennystä. Ricottaa ei tietenkään lähikaupasta löytynyt, joten korvasin sen tavallisella tuorejuustolla. Mikäli kaupastasi ricottaa löytyy, suosittelen kuitenkin ottamaan sitä, sillä sen avulla kakun rakenteesta tulee taatusti kermaisempi ja…
Sipulikeitto lämmittää ihanasti pakkaspäivinä. Teen yleensä sipulikeiton valkoviinipohjaisena, mutta tällä kertaa halusin testata Prahan reissulta mukaan tarttunutta ideaa tehdä keitto olutpohjaisena. Muuten resepti noudattelee samaa hyväksi havaittua kaavaa kuin valkoviinipohjainen keittokin. Käytin keittoon tummaa olutta, josta keiton maku sai mukavaa syvyyttä. En ole muuten mikään oluen ystävä, mutta tähän keittoon se antoi kyllä hyvän maun. Keittoon voi käyttää mitä tahansa olutta, mutta uskoisin, että tummalla oluella saa keittoon tuhdimman maun.…