Helsingistä tuntuu olevan vaikea löytää kiinnostavaa ravintolaa, joka alkaisi tarjoilla illalliskattausta ennen viittä. Ennen elokuviin menoa piti kuitenkin ehtiä syömään ja löysinkin onneksi ravintola Mechen, joka aukesi jo 16.30. Ravintolassa selvisi, miksi mikään ravintola ei siihen aikaan ole auki – olin koko isossa ravintolassa yksin erään viinilasillisella olevan naisen kanssa. Asiakkaita siis ei näytä olevan vielä noin aikaisin arkisin. Olen yrittänyt kerran aiemminkin käydä Mechessä, mutta käynti ei sitten onnistunutkaan…
Kun kaupassa osui silmiin tuoreita viikunoita, oli pakko ostaa muutama ja tehdä niistä salaattia! Tykkään käyttää kuivattuja viikunoita salaatissa, ne tuovat ihanaa makeutta salaattiin, joten ajattelin testata nyt sitten näitä tuoreitakin versioita. Tuoreet viikunat kun ovat niin kauniita! Salaattiin tuli viikunoiden lisäksi ilmakuivattua kinkkua, mozzarellaa, kurkkua ja salaattisekoitusta (tässä oli minulla rucolaa ja sydänsalaattia). Kastikkeeksi tein ihanan pirteän väristä vadelmavinaigrettea. Tämän salaatin juju onkin suolaisen kinkun ja mozzarellan sekä makean…
Kylmemmillä keleillä maistuvat tälläiset yhteen vuokaan tehtävät, uunissa helposti valmistuvat pataruoat. Tämä kanapata sai täyteläisen ja pehmeän makunsa ranskankermasta, hunajasta, sinapista, valkosipulista ja rosmariinista. Kanan lisäksi joukossa oli ruokaisuutta lisäämässä haricot-papuja ja perunoita. Aika näppärä ruoka valmistaa, sillä kaikki ainekset vain pilkotaan pataan ja sen annetaan muhia uunissa tunnin verran. Pakastepavut käyvät tähän myös hyvin, mikäli tuoreita ei ole saatavilla. Reseptin insipiraatio löytyi BBC:n Good Food -osiosta, jossa muuten on…
Ensimmäinen maa-artisokkakokeiluni keiton muodossa oli niin onnistunut ja pidin maa-artisokan pehmeästä mausta niin paljon, että päätin tehdä maa-artisokkamuhennosta (samaisen Suolaa ja hunajaa -blogin ohjeistuksella, josta maa-artisokkakeiton reseptikin löytyi, tämä resepti on alun perin Helsingin Sanomien Kuukausiliitteestä) . Tästä taisikin tulla kertaheitolla uusi suosikkilisukkeeni kalalle. Maa-artisokan pehmeä maku yhdistettynä täyteläiseen kermaan ja raikkautta tuovaan ruohosipuliin on vain täysi kymppi. Muhennos on tosi helppo tehdäkin! Ainakin minun keittiössäni maa-artisokka on ollut harvinaisempi…
Aiemman caesarsalaattipostauksen yhteydessä kaipailin hyvää caesarsalaatin kastikkeen ohjetta. Kerran silmiini osui sitten Soppakellari-blogista kastike, joka on tosi helppo tehdä ja näytti ihanan kuohkealta. No, ei muuta kuin testaamaan. Siitä tulikin sitten parasta caesarsalaatin kastiketta, mitä olen ikinä tehnyt! Ei varmaankaan ihan oikeaoppista, mutta tosi hyvää! Ehkä vielä joku kerta voisi testata sitä oikeaoppistakin soosia, mutta tämä oli niin iisi ja niin lähellä alkuperäisen makua, että taidan tehdä caesarsalaattia useamminkin ihan…