Villiyrteistä innostuneena keräsin myös kuusenkerkkiä eli kuusen vaaleanvihreitä vuosikasvuja. Kuusenkerkkiä löytyy metsistä paljon, mutta niiden aika alkaa pikkuhiljaa olla ohi, toki pimeämmistä kohdista niitä saattaa vielä löytyä. Kerkkiä voi…
Viime viikonloppuna oli sää suosiollinen ja kalaakin saatiin. Verkkoihin ui monta kevätlahnaa, mitä lähdettiinkin kalastamaan. Savustettu lahna kun on keväällä ihan huikean hyvää herkkua! Savustimme kerralla kolme lahnaa ja…
Parsakausi alkaa nyt olla parhaimmillaan, joten olenkin syönyt parsaa vähintään kerran viikossa. Tällä kertaa tein simppelisti keitettyjen parsojen seuraan marinoituja jättikatkarapuja. Parsat maustoin vain suolalla ja sitruunamehulla, jotta jättikatkarapujen…
Tämän Lähi-idästä inspiraationsa saaneen salaatin idea tuli tabboulehista, johon käytetään yleensä bulguria, mutta halusin käyttää tähän kaapin perukoilla kummittelevan quinoapussin pois. Quinoan lisäksi salaattiin tuli uunissa ihanan makeaksi paahdettua…
Lupailin kevään kausiruokapostauksessa tehdä tänä keväänä kevyempää ja raikkaampaa varhaiskaalisalaattia. Teen aina näin keväisin varhaiskaalisalaattia, mutta useammin olen luottanut coleslaw-tyyliseen tuhtiin kaalisalaattiin, jossa on majoneesipohjainen kastike. Nyt halusin siis…