Purjo on siitä harvinainen vieras keittiössäni, että sitä on nähty vain silloin tällöin sivuosassa joissain keitoissa. Haastoin itseni talven kausiruokaa käsittelevässä postauksessa tekemään jotain hiukan erilaista purjosta, joten tässä…
Viinisuositus viikonlopun astetta paremmaksi punaviiniksi: Zenaton Ripassa Valpolicella Superiore. Hiukan alle 20 € maksava viini on erittäin täyteläinen ja tuhti, italialaisen mahtipontinen – kuten nimensäkin. Siinä on ihanan pitkä…
Vanha suosikkini, pollo limonello, oli jostain syystä jäänyt unholaan enkä ollut tehnyt sitä pitkään aikaan. Nyt se tuli jostain syystä mieleen ja kokkailin tätä raikasta pastaa kevään kunniaksi. Pastan…
Paahdettu ananas on hiukkasen kevyempi, keväinen jälkiruoka. Tai meillä tätä syötiin kyllä iltapalaksi. Tämä helppo annos maistuu paljon hienommalta kuin voisi raaka-aineista päätellä. Ananaspalat marinoidaan veriappelsiiniliemessä, johon lisätään sokeria…
Mieliteot kotiruokia kohtaan jatkuvat: tällä kertaa tein viikonloppuna vähän enemmän vaivaa vaativia kaalikääryleitä. Kaalikääryleiden aikaa vievin osuus on kaalin keittely ja kääryleiden rullailu. Itse täytteet valmistuvat nopeasti ja kääryleet…