Tämä italialaistyyppinen pastapaistos pääsi yllättämään positiivisesti. Selaillessani netin ruokasivustoja silmiini osui joku pastapaistos, ja mieleeni tuli kokeilla sitä klassisella italialaisella yhdistelmällä: mozzarellaa, tomaattia ja basilikaa. Jamie Oliverilta löytyi tietysti resepti tämän tyyppiseen pastapaistokseen, joka on italiassa kuulemma kovin yleinen. Paistos on vähän lasangen tyylinen, mutta kevyempi ja nopeampi tehdä. Mozzarella, tomaatti ja basilika maistuvat yllättävän voimakkaasti ja raikkaasti valmiissa paistoksessa. Tomaattikastike tekee paistoksesta mehevän ja juusto rapsakoituu ihanasti paistoksen pinnassa…
Etanat saattavat kuulostaa monen mielestä ällöttävältä syötävältä, mutta todellisuudessa niistä saa tehtyä herkullista ruokaa – valkosipuli ei varmaankaan haittaa tässä tapauksessa. Ensimmäisen kerran maistoin itse etanoita porvoolaisessa ravintola Timbaalissa, joka on kuuluisa etanoistaan. Silloin söin juuri valkosipulietanoita ja ne olivat sen verran herkullisia, että päätin kokeilla niiden tekemistä joskus itsekin. Etanat ovat parhaimmillaan, kun niiden seurana tarjoaa hyvää vaaleaa leipää, jota voi dipata ihanaan valkosipuliseen voihin! En omista etanapannua, joten…
Pekoni, avokado ja mozzarella ovat uskomattoman herkullinen yhdistelmä tässä ruokaisassa salaattissa. Salaatti kelpaa raavaamallekin miehelle, kun siinä on pekonia! Itse tehdyt krutongit taas tuovat salaattiin mukavaa rapeutta. Krutonkien tekeminen itse on helppoa ja niistä tulee herkullisia hyvin pienellä vaivalla – kun kerran testaat näitä, et enää osta kaupasta valmiita kuivakoita krutonkeja. Krutonkeja voi maustaa kuivatuilla tai tuoreilla yrteillä, mutta tässä salaatissa ne pääsevät oikeuksiinsa ilman yrttejäkin. Krutongit voi tehdä periaatteessa…
Simppeli klassikko – vihreä salaatti – syntyy mukavan vähäisestä määrästä aineksia, joista suurin osa löytyy lisäksi aina kaapista. Salaattina voi käyttää mitä vain omaan makuun sopivaa salaattia, minä käytin tällä kertaa sekoitusta tammenlehväsalaatista ja rucolasta. Tässä on esitetty salaatinkastikkeen perusversio, jota muokkaamalla voi tehdä hyvinkin erilaisia kastikkeita. Kokeile esimerkiksi sitruunamehun korvaamista limemehulla tai sinapin tai jonkun yrtin lisäämistä joukkoon. Tämä perusversio tekee jokaisesta arkisestakin salaatista erittäin maukkaan! Vihreä salaatti…
Tälläisenä sateisena päivänä tekee mieli juoda teetä. Olen konservatiivinen teen juoja – juon vain maustamatonta mustaa ja vihreää teetä, sen sijaan tiikerin päiväunta ja muita maustettuja teelaatuja välttelen. Olen jo jonkin aikaa juonut paljon mustaa teetä, mutta jostain syystä nyt (kai kevään tullen) alkoi tehdä mieli vihreää. Tässä vinkki muille (konsevatiivisillekin) teen ystäville! Ostoskassiin eksyi Clipperin luomulaatuinen vihreä irtotee, joka on parasta maistamaani vihreää teetä, suosittelen siis erittäin lämpimästi. Vinkkejä…