Viime vuosina on netissä törmännyt monessa eri yhteydessä ranskalaisiin pieniin marenkipohjaisiin macarons-leivoksiin. Suloinen ulkonäkö ja monesta lähteestä kuulunut hehkutus sai kiinnostumaan näistä kuulemma vaikeatekoisista herkuista. Kyllä noissa näperreltävää riittää, mutta prosessi ei ollut loppujen lopuksi niin haasteellinen kuin olisi voinut kuvitella. Luin muutamasta eri lähteestä eri tyylejä tehdä kyseisiä leivoksia, ja päädyin lopulta perinteiseen ranskalaiseen tapaan, joka vaikutti kohtuullisen selkeältä. Näitä tehdessäni totesin, että kokemus tuo tässäkin asiassa varmuutta, ja…
Tavallisiin maustamattomiin oliiveihin saa hauskaa lisätwistiä marinoimalla ne. Marinointi on erittäin helppo tehdä ja se saa myös halvemmat oliivit maistumaan paremmilta! Marinadia voi muunnella lähes loputtomiin oman makunsa mukaan, tässä esimerkkinä oma tämänkertainen versioni. Maistuu erinomaiselta sellaisenaan, mutta toimii hyvin myös tapas-tyyppisessä tarjoilussa tai juustojen ja viinilasillisen seurana. Marinoidut oliivit 1 prk maustamattomia oliiveja 3 rkl oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 1 rkl tuoretta rosmariinia 1 tl raastettua sitruunan kuorta 2…
Mikä sen ihanampaa kuin rauhallinen aamiainen lauantaiaamuna. En aiemmin ole ollut erityisen innostunut avokadoista, mutta parin viime vuoden aikana olen alkanut syödä niitä useampia viikossa. Ostan usein avokadopussin, jossa avokadot ovat ostettaessa raakoja, mutta kypsyvät keittiön pöydällä parissa päivässä. Näin ne harvemmin ehtivät pilaantua. Avokado on hyvää sellaisenaan, leivän päällä ja salaateissa. Tällä kertaa avokado päätyi paahtoleivän päälle juuston kanssa. Hedelmänä oli tällä kertaa omena. Kaikki tämä nautittiin tietysti maitokahvin…
Tämän reseptin olen saanut mummoltani, joka on tehnyt kotijuustoa niin kauan kuin muistan. Juusto on helppo tehdä ja se tekee aina vaikutuksen, kun sitä tarjoaa vieraille! Juusto on pehmeän makuista ja kuuluu olennaisena osana esimerkiksi joulupöytäämme. Teen sitä toki silloin tällöin muutenkin, kun tekee mieli jotain erityistä herkkua. Kotijuuston tekemiseen kannattaa käyttää mahdollisimman rasvaista maitoa ja piimää, ja piimäksi sopii paremmin tavallinen piimä ilman kaiken maailman terveysvaikutteisia lisäaineita – hera…
Kaupan suolapähkinät eivät koskaan ole olleet minun juttuni – sen sijaan itse paahdetut pähkinät maistuvat. Pähkinöiden paahtaminen itse saattaa kuulostaa haasteelliselta, mutta käy oikeasti käden kääntessä! Nämä ovat myös sikäli näppäriä, että kaikkia aineksia löytyy yleensä kaapista, jolloin näitä on helppo valmistaa myös yllätysvieraille pikkusuolaiseksi. Toimivat erinomaisesti viinilasillisen ja juustolautasen lisänä! Näihin voi käyttää mitä tahansa pähkinöitä – minulla oli tällä kertaa hassel-, pekaani- ja saksanpähkinöitä sekä manteleita. Chilin voimakkuuden…