Punajuuria kokkailin juuri hetki sitten risoton muodossa, mutta tällä kertaa tein niistä ja keltajuurista vain maukkaan lisukkeen. Mieleeni oli jäänyt Hannan soppa -blogista mainio idea yhdistää punajuuret ja tryffeli. Kun kaapissa on lojunut vain vähän käytetty tryffeliöljy, piti ideaa tietenkin testata. Sovelsin kuitenkin tapani mukaan reseptiä ja maustoin tryffeliöljyllä vain puna- ja keltajuurten marinadin ja paahdoin juurekset uunissa. Tuplamarinointi ennen ja jälkeen paahtamisen voimistaa tryffelin makua. Kuumat juurekset imaisevat marinadin…
Syksyn viimeisillä mökkireissuilla on nautittu hiljaisuudesta ja rauhasta. Yksi parhaita rentoutumistapoja on mielestäni verkkojen laskeminen ja soutuveneellä järvellä hiljaa lipuminen. Verkkoon ui tällä kertaa pari lahnaa ja ne paistettiin kokonaisina uunissa. Lahna on mielestäni ihan liian aliarvostettu kala – toki siinä on ruotoja, mutta liha on pehmeää ja miedon maukasta. Kalat ylipäänsä ovat melko arvokkaita kaupassa eikä lahnaa kovin usein edes kalatiskissä näe, joten ainakin minä olen oppinut arvostamaan itse…
Turun reissulta ja ravintola Ludusta jäi mieleen mainio punajuuririsotto, jota piti päästä hetimmiten testaamaan. Punajuuret nauttivat meillä suurta suosiota ja erityisesti syksyisin ja talvisin tulee niitä käytettyä. Punajuuret ovat paitsi edullisia, myös aika monikäyttöisiä ja ennen kaikkea mahtavan makuisia. Käyttäisin punajuuria varmasti vieläkin enemmän, jos niiden valmistelu ja kypsyttäminen eivät veisi niin kauan aikaa. Tällä kertaa paahdoin niitä kerralla uunissa isomman setin ja käytin puolet tähän risottoon ja puolet käytin…
Sain Jalotofulta ja Silmusalaatilta haasteen kehitellä reseptin, jossa yhdistäisin tofun ja Silmusalaatin. Reseptin kehittely oli selkeästi omalla epämukavuusalueellani, koska en kovin usein kokkaile tofua ja idut pääsevät lautaselleni sitäkin harvemmin. Tykkään työntää itseni epämukavuusalueelle, joten otin haasteen kuitenkin vastaan. Koska kaikki aiemmat tofukokeiluni ovat olleet aasialaisia curry-tyylisiä ruokia, päätin tällä kertaa tehdä jotain vähän erilaista. Aasialaisen makumaailman suuntaan lähdin silti, koska tofu ei sellaisenaan maistu kovin kummoiselta ja olin päättänyt…
Viikko sitten vietin rentouttavan miniloman ja tyttöjen reissun Turussa. Agendalla oli syömistä, shoppailua, saunomista ja käväistiinpä illalla ulkonakin. Tuli vähän sellainen fiilis, kuin olisi ollut pidemmälläkin reissulla kuin vain yhden yön. Vietimme yön Scandic Juliassa, jonka sijainti ihan keskustassa oli kyllä vertaansa vailla. Oli kiva käydä shoppailemassa päivällä ja palata sitten hotellille lepuuttamaan ja saunomaan (!) ennen illallista. Huoneemme sattui vielä olemaan ihan hotellin saunatilojen vieressä, joten hilpaisimme kylpytakit päällä…