Viime kesänä Turun Blankossa syömäni lammaspasta jäi kummittelemaan mieleen ja päätin tehdä vastaavanlaista kotonakin. Olin vähän pettynyt Blankon pastaan, vaikka annoksen idea oli mainio: lammasta, punaista pestoa, rucolaa, parmesaania ja pinjansiemeniä. Onneksi kotona tekemäni versio sitten onnistui senkin edestä! Käytin annokseen edellispäivältä yli jäänyttä ylikypsää lammasta. Tein ensimmäistä kertaa myös punaista pestoa – se on siis aurinkokuivatuista tomaateista valmistettua pestoa – siitä tuli älyttömän hyvää! Normaali vihreäkin pesto on itse…
Ehdin viimein pari viikkoa sitten käväistä Kaartin Hodarissa & Hummerissa, Murun ja Pastiksen omistajien pikaruokapaikassa. Pikkuruinen Pastiksen naapurissa Pienellä Roobertinkadulla sijaitseva paikka tarjoaa nimensä mukaisesti hot dogeja ja hummeria. Lista on mukavan ytimekäs, mutta kaikki kuulostaa niin hyvältä, että valinnan vaikeus tulee silti. Nyt lista näyttää nettisivujen mukaan vaihtuneen, mutta perusperiaate on pysynyt samana: muutama erilainen hot dog valinnaisilla lisätäytteillä, hummereita ja lisukkeita. Pienen ravintolan seinät on maalattu mustiksi ja…
Lupailin kevään kausiruokapostauksessa tehdä tänä keväänä kevyempää ja raikkaampaa varhaiskaalisalaattia. Teen aina näin keväisin varhaiskaalisalaattia, mutta useammin olen luottanut coleslaw-tyyliseen tuhtiin kaalisalaattiin, jossa on majoneesipohjainen kastike. Nyt halusin siis tehdä jotain vähän kevyempää, joten tein kastikkeen turkkilaisesta jogurtista. Jogurtin happamuus toimii salaatissa kivasti, eikä turkkilainen jogurtti ole kuitenkaan liian kevyttä, vaan tuo salaattiin kivaa pehmeyttä. Varhaiskaalin lisäksi laitoin salaattiin fenkolia, sipulia ja tilliä. Kastikkeeseen tuli lisäksi kirpakkuutta sitruunan mehusta. Erityisesti…
Sinisimpukkakausi vetelee viimeisiään, se kun päättyy huhtikuun loppuun, joten olihan niitä vielä ehdittävä syömään. Syön sinisimpukkani useimmiten liemessä höyrytettyinä, mutta tällä kertaa halusin kokeilla gratinoituja simpukoita. Gratinoiduissa simpukoissa ei ole yhtä limainen suutuntuma, joten jos ei niin paljon välitä äyriäisistä, voi tykästyä näihin kovastikin. Minä ehkä kuitenkin suosin enemmän niitä ihanassa liemessä hauduteltuja versioita enemmän, pidän niin kovasti siitä liemestä ja niissä on hiukan vähemmän vaivaakin. Hyviä näistäkin kyllä tuli…
Kävin muutama viikko sitten minilomalla Tallinnassa ja reissun tärkeänä osana valkkasin tietysti etukäteen muutaman kiinnostavan ravintolan, jossa kävimme syömässä. Tallinnassa on edullisempaa syödä ravintolassa kuin Suomessa, joten varasin toiseksi ravintolaksi astetta paremman ravintola Crun ja toisen päivän lounaalle menimme paikallistenkin suosimaan Kohvik Mooniin. Saavuimme Cruhun perjantai-iltana puoli seitsemän aikoihin, jolloin ravintola oli vielä melko tyhjä – myöhemmin se toki alkoi täyttyä. Tunnelmallinen ravintola sijaitsee vanhassa rakennuksessa aivan Tallinnan vanhan kaupungin…