Ravintola Hoku on pieni sympaattinen ravintola Punavuoressa. Siellä tarjoillaan havajilaista ruokaa, mikä ei Helsingissä ole kovin yleistä. Paikan omistaja on kotoisin Havajilta ja on halunnut tuoda näitä makuja mukanaan Suomeen. Alkuun söin rapeita lumitaskurapu-perunamuusi-maissipyöryköitä sitrusmajoneesin kera. Pyörykät olivat upean rapsakoita ja maku oli erinomainen, myös raikas majoneesi toimi pyöryköiden seurana tosi hyvin. Lisukkeena oli (raakaa) kaalia, joka jäi ehkä vähän pyöryköiden varjoon – annos olisi ollut hyvä ilmankin. Vastaavan…
Helsingin lounastarjontaan on ilmestynyt kiinnostava uutuus pari kuukautta sitten, Sofiankadulla majaa pitävä Street Gastro. Olin kuullut paikasta hyvää muutamalta tutulta ja parista blogistakin, joten pitihän sitä päästä paikan päälle testaamaan. Söin lounaaksi täytetyn possusandwichin ja ranskalaiset. Pelkkä sandwich olisi kokonsa puolesta riittänyt, mutta minä olen niitä ihmisiä, jotka eivät voi kieltäytyä ranskalaisista, jos ne listalla näkevät. Sandwichit ovat siis tosi reilun kokoisia, mikä vähän hankaloittaa syömistäkin, kun soosi ja salaatti…
Tämän panzanellan ohje on Muru-keittokirjasta, josta napatulla ohjeella tein jo aiemmin brownieseja. Panzanella on italialainen tomaatti-leipäsalaatti, joka tehdään tyypillisesti kypsistä, maukkaista tomaateista ja edellisen päivän hieman kuivahtaneesta leivästä. Ideana on, että leipä imee itseensä salaatin ihanan raikasta kastiketta. Tämän salaatin kohdalla voi taas sanoa, että se on enemmän kuin osiensa summa – todella maukas kesäinen lounas, suosittelen testaamaan! Italialaiset kyllä osaavat tälläiset yksinkertaiset ruokalajit! Kuten italiassa usein, tällekin ruokalajille…
juomat/ salaatit/ Yleinen
Happy Joe – Onni on yksinkertaista -reseptikilpailu: Siideri-hunajaliemessä haudutettu porsaankylki ja kaalisalaatti siiderivinaigretella
Kuten aiemmin jo mainitsin, Hartwall pyysi osallistumaan Onni on yksinkertaista -reseptikilpailuun, joka järjestetään Happy Joe Organic -siiderin lanseerauksen kunniaksi. Aiemmin kertoilin kisan käyntiin potkaisusta, josta sain inspiraatiota ja ideoita omaankin reseptiini. Ideana kisassa on siis tehdä yksinkertanen hyvän mielen resepti, jossa on joko käytetty Happy Joe Organic -siideriä tai joka sopii sen kanssa yhteen. Mietin pitkään, mitä oikein kisaan kokkailisin, kun rima oli asetettu niin korkealle sen jumalaisen kanan jälkeen.…
Juuri nyt ei tarvita mitään monimutkaista ihanan makuelämyksen aikaansaamiseksi, kun kesä tarjoilee parastaan. Suolatussa vedessä tillin kanssa keitetyt, kotimiset uudet perunat. Tuoretta tilliä, voita, ripaus suolaa. Pannulla nopeasti ruskeaksi paistettu tuore lohifile, kesäsipulia, ripaus suolaa. Täydellinen kesäruoka. Parasta ulkona syötynä.…