Nyt kun kesä on vihdoin saapunut, ei kauniilla ilmalla huvita hikoilla kuumassa keittiössä. Silloin pilkotaan kulhoon vesimelonia, hienonnetaan joukkoon vähän minttua ja hilpaistaan kulhojen kanssa ulos! Parasta on, jos mintut voi napsaista omasta kasvimaasta tai parvekelaatikosta! Palataan niihin hankalampiin resepteihin kelien viilentyessä, nyt pitää käyttää kaikki liikenevä aika helteistä nauttimiseen. Helpoimmin syöt nämä hurmaavat, raikkaat herkkupalat haarukalla.…
Tein Pipsan Keittiössä -kirjasta inspiroituneena myös parmesaani-lehtikaalisalaattia. En ollut aiemmin edes maistanut lehtikaalia, mutta ihastuin välittömästi sen rapsakkuuteen ja mietoon kaalin makuun. Tämän salaatin tekemisen jälkeen laiton lehtikaalia myös parvekkeelle kasvamaan, siellä se on lähtenyt hyvin alkuun. Ehkä testaan vielä joku kerta kirjasta löytyvää lehtikaalisipsien ohjetta, kuulostaa ihanalta naposteltavalta! Salaatti on hyvin simppeli, mutta tosi maukas ja nopeasti valmistuva lisäke vaikkapa lihalle. Lehtikaalin lisäksi siihen tulee yksinkertainen sitruunakastike ja…
Sympaattinen Pipsan keittiössä –kirja sisältää monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka kaikki ovat kuitenkin helposti toteutettavissa. Kirjan kuvat ovat mielestäni vähän suttuisia (ehkä tarkoituksella?), mutta tunnelmaa niissä kyllä riittää. Ohjeet ovat selkeitä ja ainekset helposti saatavilla, eikä mikään resepti ole liian vaikea. Aion testata kirjasta vielä ainakin lehtikaali-parmesaanisalaatin ja bataattiranskalaiset. Ensimmäisellä selauskerralla silmiini osui tämä raparperichutneyn resepti. Äitini pihassa kasvaa rapareria aivan liikaa omiin tarpeisiin ja olenkin pakastanut sitä joka vuosi melko…
Viime viikonlopun ihanissa kesäsäissä alkoi tehdä mieli jotain raikasta ja kylmää. Muistin Pinterestissä törmänneeni muutamaankin granitakuvaan, joten se tuli välittömästi mieleen. Granita on siis italiasta lähtöisin oleva, sorbetin tyylinen jälkiruoka. Ideana siinä on jäädyttää maustettu ja sokeroitu neste sekoitellen seosta välillä ja lopuksi raapia se pieninä hileinä tarjoilukulhoon. Erona sorbettiin granita on yleensä rakenteeltaan karkeampaa. Granitan voi tehdä mistä tahansa mausta vain keksii – helpointa lienee aloittaa marjoilla tai hedelmillä,…
Suomen kaupoista ei oikein tunnu löytyvän hyvää ginger alea eli inkiväärilimsaa. Pitihän sitä sitten kokeilla tehdä itse. Kokeilu onnistui hyvin ja limsasta tuli oikein inkivääristä ja hyvää. Pidän muutenkin tosi paljon itse tehdyistä limonadeista, niissä kun maistuu se itse pääraaka-aine eikä pelkkä esanssi. Tämäkin on ihanan raikasta kesäjuomaa! Perusajatus tässä limonadissa oli sama kuin vuosi sitten tekemässäni raparperilimonadissa: keitetään ensin tiiviin makuinen siirappi, jota sitten jatketaan vichyllä ja saadaan näin…