Törmäsin Suolaa ja hunajaa -blogissa maa-artisokkakeiton reseptiin. Siinä käytettiin vain viittä ainesosaa ja sitä kehuttiin täydelliseksi. Pakkohan sitä oli siis testata! Tarjosin keittoa kaveriporukan neljän tähden illallinen -kierroksella ja se sai kovasti kehuja. Keitosta tuli ihanan kermaista ja samettista. Keiton kaverina oli simppeli yrttiöljy (se nyt vaan näyttää niin kivalta vaalean keiton päällä!) ja saaristolaisleipää voin kera. Ei paljon parempaa voisi olla – helppoa ja hyvää! Illallisista sen verran, että…
Olen jo jonkin aikaa haaveillut liemien keittämisestä itse – enhän muutenkaan käytä juurikaan eineksiä, miksi sitten liemikuutioita tai fondeja? Liemien keittäminen on prosessina helppoa, mutta toki liemeen pitää saada pakattua paljon makua. Tämän kasvisliemen resepti löytyi Helsingin Sanomien sivuilta. Liemi on osa tutustumisen arvoista kastikekoulua. Koska oma kastikkeidentekotaitoni on melko puutteellinen, päätin aloittaa kastikkeiden tekemisen harjoittelun liemien keittelystä. Tämä kasvisliemi olkoon pohjana tuleville kasvisliemilleni – liemeen laitettavia kasviksia sekä mausteita…
Arkisin ei aina jaksa viettää tunteja keittiössä – silloin tämä nopeasti valmistuva, mutta tosi maukas pasta on hyvä vaihtoehto! Aineksia ei tarvita paljon ja ne löytynevät jokaisen lähikaupan hyllyiltä. Kenellekään ei varmastikaan ole jäänyt epäselväksi, että rakastan pekonia? Se onkin usein vakio-ostokseni pienemmissä kaupoissa, joiden valikoimista löytyy lihaa, kanaa ja kalaa lähinnä vakuumiin pakattuna, pieneksi paloiteltuina ja marinoituna. Tämän pastan tekeminen kestää valmisteluineen alle 20 minuuttia, joten kyseessä on varsinainen…
Olen suuri erilaisten äyriäisten ja kalojen ystävä, mutta en kuitenkaan ole koskaan uskaltautunut kotona tekemään sinisimpukoita. Nyt rohkaistuin ja totesin sen olevan todella helppoa ja ennen kaikkea nopeaa, sinisimpukat kun kypsyvät muutamassa minuutissa eikä sipulin, valkosipulin ja persiljan pilkkomiseenkaan saa kovin kauaa aikaa kulutettua. Sinisimpukoiden kanssa kannattaa kuitenkin olla tarkkana, jotta välttyy ruokamyrkytykseltä. Asiantunteva kalatiskin myyjä käy tuoreet simpukat läpi eikä myy kuolleita simpukoita. Vaadi kaupassa palvelua tässä asiassa!…
Glögiaika lähestyy uhkaavasti ja muutkin lämpimät juomat alkavat maistua lämpöasteiden painuessa nollan tuntumaan. Kynttilöiden palaessa on mukava siemailla tätä kuumaa, pehmeän mausteista omenajuomaa! Tämä onkin mainio vaihtoehto glögille, jos sen mausta ei pidä tai muuten vain vaihtelun vuoksi. Resepti on alkoholiton, mutta kuka estää lorauttamasta joukkoon hieman alkoholiakin lämmittämään! Esimerkiksi rommi voisi sopia joukkoon paremmin kuin hyvin. Mistä tahansa kuumasta juomasta tulee ihanaa, jos sen maustaa kanelilla, neilikoilla ja…