Vuosi lähenee loppuaan, joten viimeiset kuukauden raaka-aineet tulevat tässä: jouluisasti raaka-aineiksi valikoituivat tällä kertaa viikunat ja kokonaiset mausteet. Joulun maku koostuu ainakin minulle suurelta osin mausteista – kanelista, neilikasta,…
Marraskuun raaka-aineiksi valikoitui kaksi aika eri tyylistä raaka-ainetta: maa-artisokka ja granaattiomena. Yhdistävä tekijä on molempien myöhäisen syksyn sesonki. Maa-artisokka on parhaimmillaan myöhään syksyllä – vaihtoehtoisesti mukuloiden voi antaa myös…
Syksy on yllättäen ehtinyt jo lokakuulle asti. Lokakuun raaka-aineeksi valitsin vähän uudemman tuttavuuden, nimittäin kurkuman. Kurkuma on vähän inkiväärin näköinen, hiukan oranssimpi pikkuinen mukula. Maku tuoreessa kurkumassa on ihan…
Syyskuun raaka-aineiksi valikoitui elokuun tapaan sienet (ovathan sienet minulle syksyisin aika tärkeä osa ruoanlaittoa), mutta tällä kertaa vain yksi eli suppilovahvero. Hyvän sienivuoden siivittämänä kannoimme pari ämpärillistä suppilovahveroita kotiin…
Ilmassa alkaa olla jo syksyn tuntua – mielestäni vuoden paras aika on lempeä alkusyksy. Minulle syksy on aina symboloinut enemmän uutta alkua kuin vuoden alku. Ehkä se juontaa juurensa…