Thaimaan reissulla yllätyssuosikiksi nousi helppo ja simppeli pad thai eli paistetut nuudelit. Paistetuista nuudeleista saa yllättävän maukasta ja vaihtelevaa ruokaa, vaikka muuten nuudelit eivät opiskeluaikojen jälkeen olekaan kauheasti maistuneet.…
Kaipailen aina erityisesti näin kevättalvella talvisia, hiukan tuhdimpia salaatteja, joten kun silmiini osui Eeva Kolun bataatti-kikhernesalaatti, tartuin ideaan välittömästi. Kivan erilainen, tuhti salaatti osuu suoraan sydämeen. Vaihdoin persiljan minttuun,…
Pieni polttimeni on ollut harmittavan vähäisellä käytöllä, joten miettiessäni jälkiruokaa illalliselle, jonne olin kutsunut veljeni avovaimoineen, ensimmäisenä mieleeni tuli crème brûlèe. Olen tehnyt tuota ihanaa, rapealla sokerikuorella varustettua jälkiruokaa…
Kevään odotus näkyy jo keittoinnostuksessanikin: siinä missä loppusyksyllä kokkailin mausteisempia keittoja, nyt keittojen mauissa korostuu selkeys ja klassisuus. Tämän porkkanakeiton inspiraatio tuli Marc Aulenin Sopat!-kirjasta, jossa ylistettiin rakuunan ja…