Säilön suurimman osan syksyn sienisadosta kuivaamalla, sillä sienten maku ja rakenne säilyy mielestäni kuivattuna paremmin kuin pakastettuna. Lisäksi kuivatut sienet menevät pieneen tilaan. Parhaita kuivattavia sieniä ovat mielestäni kantarelli,…
Törmäsin Food 52 -sivustolla tähän salaattiin, jonka vinaigrette sai minut heti innostumaan! Kastike yhdistää karamellisoidun omenan makeuden viinietikan ja sitruunan hapokkuuteen. Salaatista tein oman version: laitoin kyllä omenaa ja…
Tämä ruokaisa ja nopea arki-illan salaatti yhdistää lämpimän paistetun halloumin ja paahdetun paprikan couscousiin. Salaatti raikastuu mintusta ja rucolasta. Halloumin suolaisuus ja paahdetun paprikan makeus täydentävät mukavasti toisiaan ja…
Fish & chips – perinteinen englantilainen pikaruoka-annos – valmistui tällä kertaa kotimaisesta hauesta. Olen etsiskellyt hyviä haukireseptejä, tämä kuuluu parhaimmistoon, sillä hauki sopii rakenteensa vuoksi mainiosti uppopaistamiseen. Ranskalaiset perunat…
Mansikkainen britakakku sopii kesäiseksi tarjottavaksi kahvin kanssa. Kakku on yhtä aikaa makea ja raikas. Kakkuun voi laittaa muitakin marjoja kuin mansikoita – ainakin mustikat ja vadelmat toimivat erinomaisesti. Myös…