Tätä ihanaa malesialaista kanacurrya sain kerran ystäväni luona ja pyysin heti reseptiä. Ohje on alun perin Gordon Ramsayn. Pidän kovasti aasialaisesta ruoasta, mutta usein sen kanssa tuntuu olevan hankaluuksia makujen tasapainon löytymisessä. Tämä curry saa upean ja tasapainoisen makunsa itse tehdystä currytahnasta. Tahnassa on mukavasti potkua ja makua, mutta lisäisin kyllä vielä hieman chiliä – laitoin omaani 1 miedon ja 1 tulisen Rawit-chilin. Sopiva määrä olisi ollut ehkäpä 3 tai…
Nopeasti ja helposti valmistuvaan marjasmoothieen saa käytettyä viimeisetkin edellisvuoden marjat pois pakastimesta uusien tieltä. Smoothieen voi heittää mitä tahansa marjoja, tuoreita tai pakastettuja. Omaani käytin viimeiset pakastimesta löytyneet mustikat. Smoothie on näppärä ja terveellinen välipala, jonka voi valmistaa jääkaappiin jo edellisenäkin päivänä – tai kerralla isomman annoksen. Aineksia voi laittaa smoothieen oman makunsa mukaan – itse teen yleensä niin, että laitan kaikkea jonkin verran, soseutan ja maistelen. Lopuksi lisään vielä,…
Ehdottomasti kesään kuuluva raikas juoma on mojito! Pirteän makuiset lime ja minttu peittävät sokerin makeuteen yhdistettynä alkoholin maun kokonaan. Kuvan versiossa on vähänlaisesti jäitä, koska allekirjoittanut ei ollut laittanut niitä tekeytymään (rommia ja minttua oli kyllä tajunnut ostaa). Oikeaoppisesti jäämurskaa tulisi olla lasin täydeltä, jolloin juoma myös maistuu raikkaan viileältä. Mielestäni mojitolasissa kuuluu myös olla reilusti mintunlehtiä koristeena ja makua antamassa – tällöin juoma on helpompi juoda pillin avulla. Rommia…
Gazpacho eli espanjalainen kylmä tomaattikeitto sopii täydellisesti kesäisiin lämpimiin päiviin. Aineksia ei tarvitse mitenkään keittää, vain hienontaa ja antaa makujen tekeytyä jääkaapissa jonkin aikaa. Miten raikkaalta ja hyvältä voivatkaan kasvikset maistua! Espanjassa on gazpachosta valtavan paljon eri versioita eikä alkuperäiseen kuulunut ollenkaan tomaattia. Nykyään tomaattia pidetään kuitenkin keiton tärkeänä ainesosana. Joissain versioissa kasvikset soseutetaan, mutta minä pidän tästä versiosta, jossa kasvikset säilyttävät hieman purutuntumaa! Gazpacho 5 tomaattiapuolikas kurkku1 punainen paprika2…
Iso Roobertinkadun sisäpihalta löytyy yksi Helsingin sympaattisimmista ravintoloista – vai luokitellaanko Cafe Balzac enemmänkin kahvilaksi? Paikasta saa joka tapauksessa kahvin lisäksi viiniä, sandwicheja, salaatteja ja iltaisin (sekä lounasaikaan) myös kunnon ruokaa. Sympaattinen omistajaherra tuntuu olevan aina paikalla ja on erittäin kiinnostunut asiakkaistaan ja näille tarjoamastaan ruoasta sekä juomasta. Pienessä paikassa on muutaman vierailun perusteella ollut aina väkeä, joten yhden henkilön pyörittämänä palvelua saattaa hetken joutua odottamaan. Ruokalista on lyhyt, mutta…