Olen nyt jo kahtena vuonna pitänyt parvekkeella pientä puutarhaa. Keväisin valon lisääntyessä alkaa aina sormet syyhytä kasvattamisen pariin. Nyt olen jo kasvattanut joitain taimia sisällä, parin viikon päästä uskaltanee siirtää kasvit jo (lasitetulle) parvekkeellekin. Nyt ajattelin kuitenkin hieman valottaa tämän vuoden suunnitelmia parvekepuutarhan suhteen! Aiempien vuosien viljelysuunnitelmia voit lukea täältä ja täältä. Aiempin vuosien tapaan parvekepuutarhani sijoittuu pääosin isoon jalalliseen viljelylaatikkoon, mutta sen lisäksi minulla on muutamia isoja ruukkuja parvekkeen…
Joka kevät myös ulkomaalaiset uudet perunat houkuttelevat maistamaan, vaikka aina niiden kanssa on pelko mauttomuudesta ja vetisyydestä. Viime vuonna sorruin kanarialaisiin uusiin perunoihin, joilla ei kyllä ollut mitään tekemisestä uusien perunoiden tai totta puhuen kyllä perunoidenkaan kanssa. Tänä vuonna testasin marokkolaisia – eivät ne nyt tietenkään kotimaisia uusia perunoita vastaa, mutta hyviä olivat joka tapauksessa verrattuna niihin kotimaisiin, joita kaupoissa nyt on tarjolla. Olemme ahkerasti syöneet nyt pakkasesta sieniä, marjoja…
En millään voinut vastustaa kiusausta ja olla tarttumatta kaupassa silmiin osuneisiin ensimmäisiin (unkarilaisiin tosin) varhaiskaaleihin! Varhaiskaalit ovat viime vuosina kiilanneet kevätfiiliksen tuojina jo tosi lähelle parsan ihanuutta – jotenkin se tunne, kun ensimmäisen kerran saa käsiinsä jotain uutta, tuoretta ja raikasta talven nahistuneiden juuresten jälkeen, on aina ihan huippu. Koska en halunnut ensimmäistä varhaiskaaliateriaa liian monimutkaiseksi, tein kaalista yhtä suurta kevätsuosikkiani eli varhaiskaalisalaattia. Muutamakin varhaiskaalisalaatti näytti blogista löytyvän, mutta tämä…
Välillä tekee mieli tehdä lisukkeeksi jotain muuta kuin perinteisiä keitettyjä perunoita/kukkakaalia/porkkanoita. Tällä kertaa päädyin testaamaan friteeraustaikinassa pyöriteltyjä, nopeasti rasvassa kypsennettyjä kukkakaalisiivuja tämän reseptin mukaan. Kukkakaaleista tuli hyviä: sisältä pehmeitä ja pinnalta rapeita, maukkaitakin. Silti pidän itse enemmän maustetuista, ilman taikinaa uunissa paahdetuista kukkakaaleista. Jotenkin niihin vain tulee vielä parempi, hiukan paahteinen maku. Ja ovat ehkä pykälän verran terveellisempiäkin, kun paistamiseen ei käytetä rasvaa. Olivat nämä silti hiukan erilaisia kuin keitetty…
Nyt kelien lämmetessä on alkanut tehdä enemmän mieli vähän raikkaampia ruokia. Keitoista en vielä luopunut, mutta sentään tämänkertaisesta keitosta tuli ihanan keväisen vihreää! Tämä mintulla maustettu hernesosekeitto on jotain ihan muuta kuin perinteinen purkkihernekeitto: raikas kuin mikä ja tuo herneiden vihreän maun todella hienosti esiin. Tietysti sosekeiton pinnalle piti ripotella hiukan pekonia tuomaan rapeutta, rasvaisuutta ja lisämakua. Vielä vähän ranskankermaa viimeistelyksi ja ravintolatason keittoannos on valmis! Keittoon voi (ja kannattaakin)…