Oo, nyt on taas aika muistella mennyttä vuotta ja tehdä pieni katsaus vuoteen 2014 Nautiskellen-blogissa. Ehkä tästä saa itsekin vähän inspiraatiota tuleviin kokkailuihin! Jaoin postauksen tällä kertaa kahteen osaan, jotta siitä ei tulisi niin pitkä. Tammikuussa kokkailtiin pitkään haudutettua meksikolaistyylistä nyhtöpossua eli carnitas, josta tehtiin sekä keittoa että itse tehtyjä tortilloja. Tortilloihin eksyi lisäksi huikean raikasta ananassalsaa. Guacamole-kanasalaattia olen tehnyt tuon ensimmäisen kerran jälkeen monta kertaa, se on vain niin…
Minulla on nyt joku marokkolaisen ruoan villitys menossa: tungen jokaiseen mahdolliseen ruokaan harissaa ja haen inspiraatiota alueen makumaailmasta. Viimeksi vastaavanlainen makumaailma löytyi mausteisesta porkkana-linssikeitosta ja tällä kertaa kokkailin vähän erityylistä lohisalaattia kuin mitä yleensä olen tehnyt. Voi pojat, että tästä muuten tuli hyvää! Resepti on pyörinyt jo useammassakin blogissa, itse bongasin sen Hannan Sopasta. Tämä salaatti on omiaan talvisalaatiksi, koska harissan sopivan pehmeä tulisuus, tuhti lohi ja muutenkin täyttävä ja…
Joulu, nytkö se jo on? Syksy on humahtanut ennätysvauhtia ohi töitä paiskiessa, eikä tilanne ole sen suhteen vielä helpottanut yhtään, joten joulua en ole kovasti edes ehtinyt pohtia. Tänä vuonna toivon voivani vain rentoutua muutaman päivän joulun aikana tekemättä mitään. No, myönnetään: aion kyllä syödä! Tässä siis pieni katsaus joulun 2014 ruokiini, jos joku saisi näistä ideoita omaan joulupöytäänsä. Aika perinteisellä kaavalla mennään. Menen tänä(kin) vuonna valmiiseen joulupöytään, tai itse…
Tämä on oikeastaan uusintaresepti melkein kolmen vuoden takaa, mutta blinit ovat kertakaikkiaan niin hyviä, että niitä pitää tasaisin väliajoin saada. Olen käyttänyt tätä samaa reseptiä blinien tekemiseen jo vuosia, jossain vaiheessa lisäsin vain tilkan olutta tuomaan blineihin hiukan lisämakua. Lisäksi teen alkuperäisen taikinan puolta pienempänä, koska alla olevastakin annoksesta tulee blinejä kolmelle syöjälle – ne ovat niin tuhteja, ettei kovin montaa jaksa yksi ihminen syödä. Blineistä tulee tällä ohjeella ihanan…
Hetkeen ei ole tullut leivottua, mutta nyt taas bloginkin puolelle jotain makeaa! Leivoin tämän juustokakun ihan oman reseptin mukaan – jossain olen törmännyt tälläiseen vadelmamoussekakkuun, mutta en kuolemaksenikaan muista missä. Netistäkään ei vastaavaa äkkiseltään löytynyt, joten sovelsin ohjeen omasta päästäni vanhoja juustokakkureseptejäni pohjana käyttäen. Erityisesti kiinnosti tuo vadelmien käyttäminen juustokakun massassa – vadelmat ovat lempimarjojani, mutta syön niitä lähinnä jogurtin kanssa. Nyt halusin käyttää pakkasesta löytyviä marjoja johonkin muuhunkin. Olipa…