Syksyinen punajuuri on yksi herkullisimmista juureksistamme. Punajuuret eivät maksa juuri mitään ja niistä saa helposti aikaan ravintolatason ruokaa. En kovinkaan usein käytä punajuuria, vaikka pidän niistä kovasti; jostain syystä joudun erikseen miettimään punajuurten käyttöä. No, tämä resepti on niin takuuvarma, että tulen jatkossa suosimaan punajuuria useamminkin! Tässä ohjeessa punajuuret paahdetaan uunissa hunajan ja timjamin seurassa. Hunaja tuo punajuurten luontaisen makeuden upealla tavalla esiin ja timjami korostaa punajuurten omaa makua. Kun…
Loppusyksyyn sopiva herkutteluhetki syntyy keittämällä viikunahilloa ja tarjoamalla sen juustojen ja suolakeksien kanssa. Makea viikunahillo ja suolaiset juustot sopivat erinomaisesti yhteen! En löytänyt tuoreita viikunoita tällä kertaa kaupasta, joten jouduin keittelemään hillon kuivatuista viikunoista. Niitä löytyy kaupoista ympäri vuoden, joten hilloa pääsee keittelemään mihin tahansa aikaan vuodesta. Jos kuitenkin saat käsiisi tuoreita viikunoita, kannattaa hillo tehdä niiistä, jolloin siitä tulee kauniin punaisen väristä ja hieman eri makuista. Kuivatuista viikunoista tehty…
Oletko joskus haaveillut jäätelön tekemisestä itse, mutta luopunut ajatuksesta, koska et omista jäätelökonetta? Jos vastasit kyllä, semifreddo on pelastuksesi! Semifreddo on italialainen jälkiruoka ja se tarkoittaa puolikylmää. Tämä toimitti jälkiruoan virkaa neljän tähden illallisillani. Semifreddoon olen alunperin tutustunut Jamie Oliverin kautta, mutta tällä kertaa inspiraation lähteenä toimi Citrus and Candy -blogista löytynyt resepti. Soveltelin ohjetta tapani mukaan aika paljon – jätin muun muassa praliinin pois ja lisäsin pähkinöitä. En itse…
Koekäytin jokin aika sitten keittelemääni kasvislientä tähän hernesosekeittoon. Ihanan kirkkaan vihreä keitto lämmittää viileällä kelillä, mutta tuo maullaan samalla myös hieman kesän muistoja loppusyksyn koleuteen. Katsokaa nyt minkä väristä! Hernesosekeiton resepti on Jamie Oliverin käsialaa ja löytyi iPadin applikaatiosta (netistä ei löytynyt samaa). Enpä olisi itse keksinyt laittaa herneiden seuraksi minttua, mutta se toimii tässä keitossa uskomattoman hyvin! Tämä keitto on aika kaukana Jalostajan hernekeitosta, joten vaikket olisikaan tavallisen hernekeiton…
Viikonloppu alkaa ihanissa merkeissä, jos aamupalalla saa amerikkalaisia pannukakkuja eli pancakeseja! Parhaimmillaan ne ovat mielestäni vaahterasiirapin ja pähkinärouheen kanssa. Ja pannukakut saavat tosiaan uida vaahterasiirapissa! Tällä reseptillä pannukakuista ei tule kovin makeita, jolloin vaahterasiirapin makeus toimii niiden kanssa paremmin. Ainakin minulta löytyy yleensä kaikkia ainesosia kotoa, joten pannukakkuja voi alkaa paistelemaan hetken mielijohteestakin. Taikinan kanssa ei myöskään tarvitse odotella kohoamista tai muutakaan, sen kuin sekoittaa ja heittää pannulle. Amerikkalaiset pannukakut…