Ikisuosikkini thaimauista on punainen curry, jota tilaan aika usein thairavintoloissa. Curry saa makunsa currytahnasta, joka tehdään pääosin punaisesta chilistä. Olen aiemminkin kokkaillut punaista currya, mutta en ole saanut ikinä…
Olen nyt kokkaillut melkein kerran viikossa kotimaista karitsaa pakkasesta löytyvistä lihoista. On ihanaa, kun on koko ajan saatavilla todella herkullisiksi paljastuneita karitsan lihapaloja! Tällä(kin) kertaa makumaailma ajautui viime aikoina…
En millään voinut vastustaa kiusausta ja olla tarttumatta kaupassa silmiin osuneisiin ensimmäisiin (unkarilaisiin tosin) varhaiskaaleihin! Varhaiskaalit ovat viime vuosina kiilanneet kevätfiiliksen tuojina jo tosi lähelle parsan ihanuutta – jotenkin…
Välillä tekee mieli tehdä lisukkeeksi jotain muuta kuin perinteisiä keitettyjä perunoita/kukkakaalia/porkkanoita. Tällä kertaa päädyin testaamaan friteeraustaikinassa pyöriteltyjä, nopeasti rasvassa kypsennettyjä kukkakaalisiivuja tämän reseptin mukaan. Kukkakaaleista tuli hyviä: sisältä pehmeitä…
Jatketaan vielä tämän talven teemaan sopivasti intialaisen ruoan parissa! Intialaisista ruoista monelle se tutuin on kanaa tikka masala. Tämä on myös paremman puoliskoni suosikki ja hän valitseekin sen usein…