Blogissa on ollut vähän huomaamatta lihaton lokakuu, kun olen kokkaillut tofua, kurpitsakeittoa ja nyt vuorossa on nyhtökaura! Olen yleisestikin luonnostaan vähentänyt lihan syöntiäni jo jonkin aikaa – en aio…
Olin jo pitkään suunnitellut ramenkeiton tekemistä ennen kuin vihdoin sain sen aikaan. Helsingissä on useita ramen-keittoa tarjoavia ravintoloita, mutta yhteenkään niistä en ole vielä itse päätynyt, vaikka ne kiinnostavatkin.…
Thaimaan reissulla yllätyssuosikiksi nousi helppo ja simppeli pad thai eli paistetut nuudelit. Paistetuista nuudeleista saa yllättävän maukasta ja vaihtelevaa ruokaa, vaikka muuten nuudelit eivät opiskeluaikojen jälkeen olekaan kauheasti maistuneet.…
Tämä vietnamilainen pho-keitto perustuu vahvasti liemeen, jota haudutellaan pitkään ja hartaasti. Suosittelenkin siis keittämään liemen jo edellisenä päivänä ennen keiton tarjoilua. Liemi koostuu kasvisliemestä, mausteista ja naudanlihasta. Lihaksi kannattaa…
Välillä tulee kokkailtua myös tälläisiä pikaisia arkiruokia, joihin nämä nuudelit marinoidulla tofulla lukeutuvat. En ole aiemmin kokannut tofua kotona, mutta usein valitsen tofuannoksen thaimaalaisessa tai kiinalaisessa ravintolassa. Arkiruoat kaipaavat…