Olen suunnitellut ketsupin tekemistä jo viime kesäisestä ravintola Pastiksen visiitistä asti, mutta en ole saanut hommaa tehtyä. Nyt tartuin tuumasta toimeen! Reseptinä käytin löyhästi Jamie Oliverin ketsuppireseptiä, mutta en…
Kevään kausiruokapostauksessa oli puhetta raikkaan fenkolin käyttämisestä enemmän ja nyt teinkin siitä erinomaista salaattia. Salaatissa oli fenkolin seurana graavilohta ja paahdettuja perunoita – vähän niin kuin raikas peruna-lohisalaatti siis.…
Välillä kaipaa kunnon kotiruokaa, joten päätinkin tehdä tällä kertaa perinteistä lohilaatikkoa. Lohilaatikossa tärkeintä ovat laadukkaat, tuoreet raaka-aineet. Peruna ja lohi saavat makua tuoreesta tillistä ja kapriksista ja laatikon täydentää…
Kaivoin pakastimesta vielä viimeisiä kantarelleja ja tein niistä hiukan erilaista, pyttipannutyyppistä paistosta. Kantarellien lisäksi paistokseen tuli perunoita, kikherneitä ja ruohosipulia. Annokset kruunasi vielä sisältä ihanan valuva uppomuna. Tarkoituksena oli…
Hyvän uuden vuoden toivotukset kuohuviinisuosituksen ja tietysti eilisen illan tarjoilujen kera! Uuden vuoden kunniaksi kilistelin tänä vuonna espanjalaisella Parés Baltà Brut ‘b’ -kuohuviinillä. Luomulaatuinen cava on Alkon kuvauksen mukaan…