Viides perusmaku umami, siinäpä vaikea maku kuvailla tai selittää. Yritin selvittää asian itselleni ja koota mahdollisimman umamisen kulhoruoan tofusta. Osallistun tällä reseptillä Jalotofun kilpailuun, jossa haastettiin kokkamaan mahdollisimman umaminen…
Sain Jalotofulta ja Silmusalaatilta haasteen kehitellä reseptin, jossa yhdistäisin tofun ja Silmusalaatin. Reseptin kehittely oli selkeästi omalla epämukavuusalueellani, koska en kovin usein kokkaile tofua ja idut pääsevät lautaselleni sitäkin…
Ikisuosikkini thaimauista on punainen curry, jota tilaan aika usein thairavintoloissa. Curry saa makunsa currytahnasta, joka tehdään pääosin punaisesta chilistä. Olen aiemminkin kokkaillut punaista currya, mutta en ole saanut ikinä…
Välillä tulee kokkailtua myös tälläisiä pikaisia arkiruokia, joihin nämä nuudelit marinoidulla tofulla lukeutuvat. En ole aiemmin kokannut tofua kotona, mutta usein valitsen tofuannoksen thaimaalaisessa tai kiinalaisessa ravintolassa. Arkiruoat kaipaavat…