Vesimeloni-minttusalaatti

Nyt kun kesä on vihdoin saapunut, ei kauniilla ilmalla huvita hikoilla kuumassa keittiössä. Silloin pilkotaan kulhoon vesimelonia, hienonnetaan joukkoon vähän minttua ja hilpaistaan kulhojen kanssa ulos! Parasta on, jos mintut voi napsaista omasta kasvimaasta tai parvekelaatikosta! Palataan niihin hankalampiin resepteihin kelien viilentyessä, nyt pitää käyttää kaikki liikenevä aika helteistä nauttimiseen. Helpoimmin syöt nämä hurmaavat, raikkaat herkkupalat haarukalla.