Tuli tehtyä aikas hyvää ranskalaiseen tyyliin paistettua kalaa jumalaisten valkosipuli-parmesaaniperunoiden kera. Kalaksi valikoitui pakkasesta pannulle uinut hauki, joka sai ylleen ohuen jauhokuoren, joka piti kalan mehevänä. Kalan kastikkeeksi tuli…
Risotto on yksi suosikeistani, kun puhutaan lohturuoista. Teen usein sienirisottoa, joka onkin erinomaisen hyvää. Tällä kertaa halusin kuitenkin testata risottoriisin sijaan spelttiä, koska kaapin perukoilla on majaillut jo pitkään…
Keväällä Kaartin Hodarissa & Hummerissa syömäni chorizo-mustekalahodari jäi kummittelemaan mieleeni niin pitkäksi aikaa, että päätin tehdä niitä kotonakin. Hodarit valmistuivat vikkelästi, kun arkena käytin kaupan valmiita sämpylöitä. Jos ehdit…
Ylikypsä porsas kaikissa eri muodoissaan taitaa olla nykyään melko suosittua monissa suomalaisissa kodeissa. Koska olen itse suuri ylikypsän, karamellisoidun lihan ystävä (se Farangin karamellisoitu porsas!), olen kehitellyt siitä myös…
Olen nykyään niin suuri sinisimpukoiden ystävä, että jos ravintolassa vain suinkin on listalla sinisimpukka-annos, on se melkeinpä varmasti se annos, jonka valitsen. Sinisimpukoiden valmistus on kotonakin helppoa, kunhan vain…