Paras kevään merkki löytyi viikolla ruokakaupan tiskistä: ensimmäiset eurooppalaiset parsat! Moni kuvittelee parsojen valmistamisen olevan jotenkin hankalaa, mutta todellisuudessa se on helppoa ja nopeaa. Kaupassa parsojen valintaan kannattaa kiinnittää hiukan huomiota: valitse vain napakoita, kirkkaan värisiä parsoja. Tarkasta myös niiden (usein paperilla peitetty) kanta, äläkä valitse sellaisia parsoja, joiden kannat ovat kovia ja kuivia. Ennen valmistamista parsat huuhdellaan ja niiden kannat napsautetaan irti. Ota parsat yksi kerrallaan käteen, nappaa kiinni…
Viikonlopun kunniaksi ihana makea herkku, jonka reseptiä lupailin tänne jo aiemmin! Jokainen vieras, joka on tätä maistanut, on ihmeissään kehunut, että onpa hyvää. Tarte tatin on perinteinen ranskalainen keikautettu omenapiiras. Karamellisoituneet pehmeät omenat ja rapea voitaikina… Nam! Omenien lisäksi tähän voi toki käyttää muitakin hedelmiä, esimerkiksi päärynöitä, mutta omenilla tästä tulee jotenkin niin hyvää, etten koskaan malta kokeilla muita. Lisäksi aineksia on omenia lukuun ottamatta aina kotona valmiina, joten yllätysvieraille…
Tähän lisäkkeeseen sain inspiraation ravintola Sunnista viime vuonna. Todella yksinkertainen idea, mutta toimii superhienosti: yllätyn yhdistelmän toimivuudesta joka kerta yhtä paljon! Ajatuksena on siis tarjota itse tehtyjen lohkoperunoiden kanssa kapriksilla maustettua majoneesia. Parasta tästä tulee, jos tekee majoneesin itse, mutta kaupan majoneesia saa myös terästettyä mukavasti lisäämällä kapriksia. Kapristen suolaisuus pelaa hyvin yhteen majoneesin rasvaisuuden kanssa. Myös lohkoperunat on helppo tehdä ja niistä tulee ihan eri tavalla rapeita kuin mistään…
Vietnamilaisia rullia on viime aikoina näkynyt monessa blogissa ja onpa niiden sanottu olevan uusi muotivillitys sushin tilalle. Monet pääkaupunkiseutulaiset tilaavat rullia täältä. Koska taloutemme ei käsitä niin montaa henkilöä, että minimitilaus 30 rullaa tulisi syötyä, päätin kokeilla rullien askartelua itse. Rullat ovat sushin tyylistä syötävää, mutta ilman riisiä ja merilevän tilalla on riisipaperia. Riisipaperi on kauniin läpikuultavaa, joten sen sisään rullatut täytteet näkyvät kauniisti. Nappasin korianterin, mintun ja riisipaperit matkaan…
Erityisesti talvisella tai kostealla kelillä on mukava juoda jotain lämmintä ja mausteista. Chai latte on täydellinen juoma sellaisiin iltoihin, kun haluaa käpertyä sohvan nurkkaan peittoon kääriytyneenä villasukat jalassa. Tämä ohje on erittäin yksinkertainen versio chai latesta, eikä varmasti mikään oikeaoppinen, mutta maistuu hyvältä! Ohje on oma versioni, joka on laadittu sen mukaan, mitä kaapista tällä kertaa löytyi. Mausteita kannattaa käyttää runsaasti, koska maito pehmentää hiukan niiden makua. Ohjeessa esitettyjen mausteiden…