Ensimmäiset veriappelsiinit löytyivät monen viikon kyttäilyn ja kyselyn jälkeen vihdoin! Nyt olen tuhonnut jo kaksi 1,5 kilon pussia näitä alle viikossa. Viime vuonna löysin veriappelsiinit ensimmäistä kertaa ja nyt odotin niiden sesonkiaikaa kuin kuuta nousevaa, kunnes vihdoin saapuivat kauppoihin. Veriappelsiinit ovat sesongissa lyhyen aikaa tammi-helmikuussa ja ne ovat siitä harvinaisia, ettei niitä saa ympäri vuoden kaupasta, toisin kuin melkein kaikkia muita hedelmiä. Olen itse tykästynyt niiden makeankirpeään makuun kovasti, eikä…
Talvi on taas saanut kaipaamaan täyteläisiä patoja ja lämmittävää lohturuokaa. Niinpä Jamie Oliverin nettisivuilla surffaillessani tämä kasvischili jäi mieleen niin vahvasti kummittelemaan, että olihan sitä pakko testata. Yllättävänkin tuhti chili saa täyttävyyttä pavuista ja bataatista. Mausteisten bataattipalojen paahtaminen erikseen uunissa antaa chilille syvän maun. Tomaattipohjaisessa soosissa on seassa chiliä, paprikaa, sipulia, valkosipulia… Ja tietysti korianteria sekä reilusti mausteita! En näköjään tänä talvena pääse ollenkaan eroon pyhästä kolmikosta eli juustokuminasta, savupaprikasta…
Juhlimme uutta vuotta kavereiden kanssa ja olimme sopineet jo etukäteen, että jokainen vieraista vastaa yhdestä osasta illallista. Yhdelle jäi alkuruoka, minä hoidin pääruoan, yksi vastasi välijuustoista ja jälkiruoasta ja yksi toi viiniä. Mainio konsepti, jolloin kenellekään ei jää liikaa vaivaa ja kaikki saavat osallistua. Tosin, annoskoot pääsivät lipsahtamaan hiukan liian suuriksi ja vuosi vaihtuikin aikamoisessa ähkyssä. Kirjoittelen tässä nyt vain omasta osuudestani eli pääruoasta. Halusin pääruoaksi lihaa, jotta siitä riittäisi…
Saaristolaisleipä on kuulunut jouluihini jo monen vuoden ajan ja niin myös tänä jouluna. Aiemmin olen luottanut aina tähän hyväksi havaittuun reseptiin, mutta tällä kertaa tuunasin sitä hiukan. Voitelin leivät kahvisiirapilla Turun Kaskis-ravintolasta poimitulla idealla. Kahvisiirapin tein yksinkertaisesti sekoittamalla kahvia ja siirappia (puolet kumpaakin). Sen lisäksi lisäsin leipään rouhittuja pähkinöitä Tallinnan Cru-ravintolan leipä mielessäni. Koska pelkäsin, että leivistä tulee liian kuivia ilman nesteen lisäystä pähkinöiden lisäyksen takia, päätin lisätä taikinaan saman…
Katsaus vuoteen 2014 jatkuu… Heinäkuussa kokkailin Taste of Helsingistä inspiroituneena (vaikken paikan päälle ehtinytkään) ravintola Emon annoksen mukaisesti rapukakkuja, kurkku-fenkolisalaattia ja korianterimajoneesia. Nuo olivat kyllä niin hyviä, että teen toistekin! Äidin raparperipuskan antimista tein vielä raparperimehua, josta tuli superkauniin väristä ja sopiva yhdistelmä makeaa ja kirpeää. Lisäksi tein kesäkeitosta leipäjuustolla tuunattua versiota, aivan killeri yhdistelmä! Elokuussa nautittiin vielä kesästä. Mökillä kokkailtiin pääasiassa helposti valmistuvia ruokia. Syksyn tuntua alkoi olla ilmassa,…