Viimeksi tein omenoista uuniomenahilloa, ja sen jälkeen sain vielä pari isoa kassillista omenoita säilöttäväksi. Kun siinä sitten kasa omenoita edessäni mietin, mitä kaikkea niistä tekisin, päätin, että teen tietysti ensin uuniomenoita. Jotenkin omena vain maistuu aika hyvälle uunin kautta käyneenä! Kaikkia omenoita en toki viitsinyt uuniomenoiksi säästää, joten osasta keitin mehua, osasta lisää hilloa ja pienen osan jopa kuivasin. Omenoiden kuivaamista en olekaan aiemmin kokeillut, mutta se onnistui ihan mainiosti…
Viime aikoina olen tykästynyt enemmän ja enemmän vuohenjuustoon ja olenkin etsinyt ideoita käyttää sitä helpoissa arkiruoissa. Tämä ruokaisa salaatti syntyy käden käänteessä! Vuohenjuusto saa sulaa ja ottaa hieman väriä uunissa paahdetun leivän päällä. Salaatin viimeistelee hunajainen vinegrette – vuohenjuusto ja hunaja kun ovat klassinen makupari! Ruokaisuutta salaattiin tuo avokado, jota saa olla reilustikin. Lisäksi käytin parvekkeella toistaiseksi hyvin kasvavaa lehtikaalia, joka on muuten ihanan rapeaa ja sopii siksikin tähän avokadon…
Metsät ovat nyt sieniä pullollaan, joten lienee aika muistutella ainakin minun keittiössäni usein nähtävästä sienipastasta! Syön sienipastaa aina silloin, kun en keksi mitään kummempaa laitettavaa ruokaa ja haluan saada ruoan nopeasti pöytään – sienipasta onkin minun perusarkiruokaani. Samalla tulee hoidettua viikon lihaton ateria. Varioin samaa sienipastareseptiä aina ja syön tätä ympäri vuoden käyttäen kuivaamiani/pakastamiani sieniä. Tällä kertaa käytin tuoreita kantarelleja, kun niitä löytyi metsästä niin pieni määrä, etten jaksanut alkaa…
Nyt, kun tomaatit ovat vielä kypsiä, makeita ja raikkaita, niitä kannattaa käyttää niin paljon kuin ehtii! Usein, kun löydän kypsiä tomaatteja kaupasta, teen tätä superhelppoa, mutta tosi maukasta salaattia nopeaksi illalliseksi. Tähän salaattiin käytin tällä kertaa myös itsekasvattamiani kirsikkatomaatteja, ne ovat tosi makeita ja ihania. Kaupasta ostetutkin tomaatit olivat kirsikkatomaatteja, ne kun ovat usein vähän makeampia kuin isot. Voit toki käyttää tähän myös tavallisia tomaatteja, tai mikäli löydät jotain kauniita…
Monessa blogissa on nyt alkusyksynä pyörinyt uuniomenahillon resepti, joka helppoudellaan suorastaan kutsui kokeilemaan. Omenat vain pestään ja pilkotaan ja isketään sokerin sekä mahdollisesti mausteiden kanssa uuniin kypsymään. Kun omenat ovat pehmenneet, ne soseutetaan hilloksi. Helppoa kuin mikä! Olen aina tykännyt tälläisistä unohda se uuniin -tyylisistä resepteistä. Kävin omenavarkaissa hilloa varten, ja saan ehkä myöhemmin lisääkin omenoita, joten jotain omenareseptejä on syksyn aikana varmasti vielä luvassa. Uunitettuun hilloon tulee karamellisoitunut, sellainen…