Tähän väliin punaviinisuositus! Pidän punaviineissä eniten mehevistä ja hilloisista, täyteläisistä viineistä. Suosikkirypäleyhdistelmäni on grenache, mourvedre ja shiraz/syrah. Tätä rypäleyhdistelmää edustaa ranskalaisten châteauneuf-du-Papejen lisäksi myös tämä ihana australialainen punaviini Hewitson Miss Harry. Olen juonut tätä ensimmäisen kerran jo vuosia sitten, mutta palaan usein, enkä ole koskaan pettynyt. Viini on OK-hintainen ja se on juuri sopivan tuhti. Siinä maistuu selvästi punaiset marjat, kirsikka ja vadelma. Viinistä voi myös maistaa kevyen tammisuuden ja…
Älytön määrä haukea pakkasessa on saanut testailemaan haukipihvejä monella tapaa. Tässä tulee toistaiseksi paras kokeilemani ohje. Haukipihvit ovat parhaita, kun ne tarjoaa keitettyjen perunoiden ja tartarkastikkeen kera. Myös tuo tartar on parasta, mitä olen tehnyt! Pihvien inspiraation sain Kauhaa ja rakkautta -blogista (no vähän sovelsin), mutta tartarkastike syntyi jääkaapista löytyneistä aineksista. Tykkään tehdä hauesta ennemmin pihvejä kuin pullia, ne kun on mielestäni helpompi paistaa. Pyörittelemällä pihvit korppujauhoissa niihin saa ihanan…
Välillä tulee kokkailtua myös tälläisiä pikaisia arkiruokia, joihin nämä nuudelit marinoidulla tofulla lukeutuvat. En ole aiemmin kokannut tofua kotona, mutta usein valitsen tofuannoksen thaimaalaisessa tai kiinalaisessa ravintolassa. Arkiruoat kaipaavat usein jotain vähän erilaista ja tämä oli nimenomaan sitä, unohtamatta kuitenkaan helppoa ja nopeaa valmistusta ja huikean hyvää makua. Koska tofu on usein vähän mautonta, marinoin sen ensin soijaa, limemehua, kalakastiketta, valkosipulia ja chiliä sisältävässä liemessä. Tämän jälkeen paistoin sen pannulla,…
Pastiksen vierailun jälkeen mieleni on tehnyt vaaleaa, hyvää leipää ja sen seuraksi tapenadea. Ehkä olisin voinut tarttua tapenadeen jo aiemmin, niin helposti se valmistui ja niin hyvää se oli! Eli jos pidät oliiveista, suosittelen lämpimästi testaamaan tapenadea . Tapenadea eli oliivitahnaa voi muokata aika monenlaiseksi, mutta aina siinä on oliiveja ja oliiviöljyä. Tein kahta eri versiota: toisen mustista ja toisen vihreistä oliiveista. Mustaan tapenadeen tuli kapriksia, basilikaa ja valkosipulia, vihreään…
Olen jo jonkin aikaa haaveillut kasvishampurilaisten tekemisestä, eikä into suinkaan laantunut, kun kävin ystävien kanssa syömässä ravintola Torissa. Toreja on Helsingissä kaksi, toinen Punavuoressa ja toinen Alppilassa. Me kävimme Punavuoren Torissa, joka on sympaattinen, kotoisa ravintola. Olin kuullut monelta taholta kehuja Torin kasvishampurilaisesta, joten tietysti testasin sitten sen. Torin kiinnostavalla ruokalistalla olisi ollut monta muutakin testaamisen arvoista ruokaa ja positiivisen paljon myös kasvisruokia. Koko pöytäseurueemme söikin sitten lopulta kasvisruokaa, kun…