Kaupoissa on nykyään pitkät hyllylliset kaikenlaisia valmiiksi marinoituja fetajuustoja, joita ostelen silloin tällöin niiden helppouden vuoksi esimerkiksi mökille. Pienessä rasiassa on kuitenkin harmillisen vähän sekä fetaa että muita makua tuovia ainesosia. Lisäksi feta on aika mautonta, joten päätin sitten testata itse tehdä vastaavaa marinoitua fetaa, johon saisin itse valita laadukkaan fetan ja paljon noita makua tuovia ainesosia. Marinoidun fetan pitäisi säilyä jonkin aikaa valmiina jääkaapissa, joten tämä sopiikin erinomaisesti arkiruoaksi…
Alkaako pelkkä iänikuisen makkaran, possupihvien ja halloumin grillaaminen kyllästyttää? Kokeilepa vaihteeksi grillata näitä marinoituja jättikatkarapuja ja kesäsipuleita vartaissa. Ihanan kevyttä, raikasta ja silti upean makuista! Olen jo pidemmän aikaa halunnut testata raakojen, pakastettujen jättikatkarapujen makua, mutta jostain syystä niiden kohta ammottaa usein tyhjyyttään lähikaupassani. Tällä kertaa onnisti ja sain napattua paketin mukaani. Nuo nappaamani jättikatkaravut olivat kuorellisia ja jätin kuoret paikoilleen grillauksen ajaksi – kuoret pitivät katkaravut mehevinä grillauksen aikana,…
Lomailimme keväällä Turkissa, jossa maistoin paikallista makeaa herkkua, baklavaa, ensimmästä kertaa. Pieni, supermakea suupala täynnä upeaa makua! Söin loman aikana monta kertaa noita pieniä leivoksia pari kappaletta, ja loman jälkeen ne jäivät sen verran kummittelemaan mieleen, että piti yrittää tehdä niitä itse kotona. Leivosten monikerroksellisesta mausta olisi voinut luulla, että niiden tekeminen olisi vaikeaa, mutta todellisuudessa se olikin tosi helppoa ja leivoksista tulikin yhtä hyviä kuin lomalla! Baklava on Lähi-idän…
Kesän juhlissa voileipäkakut maistuvat ihanilta. Viime kesänä tein kinkkuvoileipäkakkua, niin nytkin ja se oli kyllä todella hyvää. Lisäksi tein herkullisen skagen-tahnalla täytetyn voileipäkakun. Jostain syystä kinkkukakku maistui vieraille kyllä paremmin, kuten aina, mutta itse pidin tosi paljon myös katkaraputäytteisestä. Katkarapukakun idean sain klassisesta toast skagen -annoksesta: jos kerran katkaraputahna maistuu paahtoleivän päällä niin hyvältä, toimii se takuulla myös voileipäkakussa. Toimihan se! Pidin kakun simppelinä, jotta sen tekeminen ei olisi kestänyt…
Tuhosin vielä viime vuoden kuivattua mahtisienisatoa ennen kuin pääsen jo esiin työntyneitä kantarelleja etsimään (viimeinen purkki kuivattuja sieniä jo menossa!). Olen tehnyt monen monta kertaa tätä epäkuvauksellista, mutta herkullista suolaista sienipannukakkua. Yhdistelmä on aika toimiva ja helppo, ja yllättää maukkaudellaan varmasti vieraatkin. Olen syönyt usein jauhelihasta tehtyä vastavaa versiota, mutta jostain syystä kehittelen kaikesta aina sieniversioita… Nyt haaveilen sienipizzasta, ja sitä aionkin tehdä, kun saan tuoreita kantarelleja. Ideana tässä reseptissä…