Piipahdin toissa viikolla Hartwallin kutsumana ravintola Lungbergissä after workeilla maistelemassa uutta Happy Joe Organic -omenasiideriä. Kemujen tarkoituksena oli maistella uutuussiideriä ja polkaista käyntiin blogikisa, jossa osallistujat on haastettu kokkaamaan hyvän mielen yksinkertaista ruokaa, joka joko sisältää siideriä tai sopii sen kanssa nautittavaksi – tai molempia. Julkaisen reseptini kisaan ensi viikolla, mutta nyt vähän tunnelmia tuolta after workista. Mietin alunperin, viitsisinkö koko tilaisuudesta edes kirjoittaa, mutta päätin, että on pakko. Syykin…
Kelit ovat pysytelleet sen verran kesäisinä jo jonkin aikaa, että innostuin tekemään itse jäätelöä. Olen aina haaveillut sellaisen ihanan kermaisen jäätelön tekemisestä itse, mutta ilman jäätelökonetta se ei kotikeittiössä olekaan niin helppoa. Sain Dansukkerilta haasteen osallistua Suomen Makein Jäätelö -kisaan, jossa pyydettiin ruokabloggaajia kehittelemään jäätelöresepti käyttäen Dansukkerin uutta tuotetta eli glukoosisiirappia (reseptissä käytetty siirappi on saatu Dansukkerilta). Tuon siirapin avulla jäätelöstä pitäisi saada kotikeittiössäkin sileää ja kermaista. Tottakai sitä piti…
Olen viime aikoina löytänyt sekä maa- että latva-artisokkien ihanuuden. Latva-artisokkia löytyy säilykkeenä nykyään aina kaapista ja käytän niitä usein risotossa, salaatissa ja erilaisissa tahnoissa. Tällä kertaa tein tavalliseen artisokkatahnaan kivan ja superhelposti toteutettavan muunnoksen lisäämällä siihen kapriksia. Artisokat ja kaprikset sopivat upeasti yhteen! Artisokkien pehmeä kermaisuus ja kapristen hieman kirpeä suolaisuus luovat ihanan vastaparin. Tämä tahna syntyy alle viidessä minuutissa ja lyö takuulla vieraatkin ällikällä. Ainakin meillä artisokkatahna katoaa hetkessä!…
Pidän kovasti kaikista pienistä leipäsistä, mutta jostain syystä niitä tulee harvemmin tehtyä kotona. Nyt päätin, että teen niitä illalliseksi, kun keksin helpon reseptin ja teki mieli vuohenjuustoa. Näin Pinterestissä kuvan tälläisistä ihanan näköisistä vuohenjustoa sisältävistä bruchetoista, mutta mitään ohjetta ei kuvien takaa löytynyt, joten kehittelin ohjeen sitten omasta päästäni. Vuohenjuuston maku pehmenee uunituksen seurauksena mukavasti ja basilikaöljy antaa kivan säväyksen yrtin raikasta makua. Lisäksi öljy tekee leipäsistä tosi kauniita! Basilikan…
Näillä lämpimillä keleillä ei huvita syödä mitään kovin raskasta. Kaupasta on alkanut lisäksi löytyä kaikkea ihanan tuoretta, uuden sadon kasvista ja marjaa. Kesän paras salaatti tulee tässä: makeita mansikoita, suolaista halloumia, raikasta minttua ja makeaa balsamicoa. Ja valmista alta aikayksikön! Lisäksi tätä salaattia on kiva tarjota vieraille, sillä siitä saa helposti todella näyttävän! Käytin salaattiin hollantilaisia mansikoita, jotka olivat jo aika makeita ja hyviä. Halloumin kanssa suosittelen ottamaan tavallista –…