Kyllä se kevät taitaa tänäkin vuonna tulla – tavallista hitaammin vain. Pääsiäisen aikana alkoi näkyä jo selviä merkkejä kevään tulosta, joten tässäpä teillekin hieman kevättunnelmia! Pääsiäistulppaanit toivat vähän kevättä sisään, vaikka ulkona ei vielä näykään mitään vihreää. Aika hauska idea nuo ruukkuun istutetut tulppaanit – ja ihan superkauniit kukat! Ikkunalaudalla vihertää myös! Toiveena olisi, että kesällä parvekkeella kasvaisi yrttipuutarha, joten muutama siemenestä kasvatettava yrtti on jo itämässä ikkunalla. Istutin siemenet…
Olen jo jonkin aikaa suunnitellut tekeväni ruokaa canneloneista, noita italialaisista pastaputkeloista. Jamielta löytyi hyvä pinaatti-ricottacannelonien ohje, johon tungin vielä lisäksi sieniä (olen nyt niin ahkerasti yrittänyt keksiä uusia sieniruokia, että tungen niitä joka paikkaan!). Lopputuloksesta tuli melkoisen onnistunut! Cannelonien täyttämisessä menee vähän kauemmin kuin esimerkiksi lasagnen kokoamisessa, mutta toisaalta kastikkeiden keittely tuntui tässä sujuvan nopeammin. Cannelonipaistoksesta tulee aika hauskan makuinen, kun cannelonien sisällä on täyte, niiden alla tomaattikastike ja päällä…
Välillä tekee mieli oikein suklaista jälkiruokaa, jolloin suklaamousse on hyvä vaihtoehto. Sopii erinomaisesti vaikkapa pääsiäisen ajan jälkiruoaksi! Tällä kertaa moussen sitä tummasta suklaasta ja moussesta tulikin ihanan tuhdin makuista. Kermassa ei säästelty ja sekaan laitettiin loraus kahviakin. Tässä oli mielestäni juuri sopivassa suhteessa suklaisuutta ja kuohkeutta. Suklaamoussen pitää mielestäni olla kuohkeaa, ja tällä reseptillä siitä tulikin juuri sellaista ihanan kuohkeaa, mutta kuitenkin kermaista. Tärkeää tässä on myös se, että massan…
Laitan aika paljon arkiruokana lohta, mutta vanhat lohireseptit ovat viime aikoina alkaneet tympiä – tuntuu, että viime aikoina kaikki lohi on syöty wasabin kanssa. Tässä reseptissä olikin sitten jotain kivalla tavalla erilaista ja raikasta. Uunilohi sai thaityylisten mausteiden ja kookoskerman myötä aivan uudenlaisen ulottuvuuden ja ruoka valmistui silti hetkessä! Kookoskerma on täyteläisempää kuin kookosmaito ja sopiikin siksi esimerkiksi uunilohen pariksi hyvin. Mausteita saa kerman lisäksi laittaa runsaasti: lohen pinnalle tuli…
Pääsin hetki sitten juhlistamaan baby showereita, enkä tietenkään voinut olla käyttämättä tilaisuutta hyväkseni, vaan leivoin kekkereihin juhlien henkeen sopivia vaaleansinisiä leivonnaisia. Olen ihastellut monissa amerikkalaisissa ruokablogeissa jos jonkinlaisia kerroskakkuja ja liukuvärjättyjä kakkuja, joten toiseksi leivonnaiseksi valikoitui itsestään selvästi tuollainen kerroskakku sinisellä liukuvärjäyksellä. Lisäksi leivoin minttusuklaamuffineita, joihin tuli vaaleansininen kuorrutus. Kerroskakun tein pienellä kakkuvuoalla kerros kerrallaan. Lisäsin jokaisen kerroksen taikinaan aina hieman enemmän sinistä elintarvikeväriä. Liukuvärjäys onnistui hyvin, mutta olihan siinä…