Talvi on taas saanut kaipaamaan täyteläisiä patoja ja lämmittävää lohturuokaa. Niinpä Jamie Oliverin nettisivuilla surffaillessani tämä kasvischili jäi mieleen niin vahvasti kummittelemaan, että olihan sitä pakko testata. Yllättävänkin tuhti…
Tovi sitten innostuin tekemään pakastimessa majailevasta kuhafileestä meksikolaishenkistä ruokaa. Ainakin muutamassa meksikolaisravintolassa olen törmännyt vähän vastaaviin kalatortilloihin, mutta olen ajatellut, ettei kala toimisi näissä niin hyvin. Viime aikoina olen…
Kiireisen päivän pikaisena kevyenä lounaana tai tuhtina aamupalana toimivat nämä avokado-vuohenjuustoleivät. Pehmeä avokado ja voimakas, rasvainen vuohenjuusto sopivat toisilleen yllättävän mainiosti. Näistä voisi tehdä myös pienempiä versioita pikkusuolaisiksi tarjottaviksi…
Carnitas-tortilloista jäi lihaa reilusti yli, joten käytin loput tähän hiukan erilaiseen meksikolaistyyliseen carnitas-keittoon. Olin tarkoituksella kypsentänyt lihaa kerralla suuremman määrän – kun kerran aloittaa tuon valmistusprosessin, niin samalla vaivalla…
Näin kylmillä keleillä on tehnyt yllättäen mieli syödä paljon lihaa, joten olenkin kokkaillut aika paljon tälläisiä pidempään haudutettavia lihoja. Halusin tehdä ananassalsaa, joten kehittelin siihen ympärille tortilla-annoksen, joka sisälsi…