Thaimaalaisen keittiön maut ovat jo pitkään olleet suosikkejani kaikista maailman keittiöistä (vaikka viime aikoina Lähi-idän maut ovatkin olleet enemmän tapetilla) – olen kokkaillut thaimaalaista ruokaa jo kauan ennen ensimmäistä…
grilliruoat/ kesä/ sesonkiruoat
Nektariini-halloumivartaat ja grillattu kana chili-nektariinikastikkeella
Kesälomalla on ollut aikaa kehitellä erilaisia grilliruokia ja ehdinpä keittää chili-nektariinikastikettakin pilaantumisvaarassa olevista nektariineista. Loput nektariinit päätyivät halloumin kanssa vartaisiin ja kastiketta varten grillattiin maustamattomia kanafileitä. Kesällä ruoanlaitto yksinkertaistuu…
grilliruoat/ juomat/ kesä/ sesonkiruoat
Grillattu kana hunaja-soijamarinadilla ja bataattilohkot korianteriöljyllä
Juhannuksen grillifiesta jatkui kanalla ja bataatilla. Olen sitä mieltä, että vähemmän on grillauksessa enemmän, joten maustamattomat kanafileet marinoitiin simppelillä itse tehdyllä soosilla, bataatit siveltiin oliiviöljyllä ja kylkeen tehtiin mausteöljy…
Jatketaan vielä tämän talven teemaan sopivasti intialaisen ruoan parissa! Intialaisista ruoista monelle se tutuin on kanaa tikka masala. Tämä on myös paremman puoliskoni suosikki ja hän valitseekin sen usein…
Thaimaan reissulla yllätyssuosikiksi nousi helppo ja simppeli pad thai eli paistetut nuudelit. Paistetuista nuudeleista saa yllättävän maukasta ja vaihtelevaa ruokaa, vaikka muuten nuudelit eivät opiskeluaikojen jälkeen olekaan kauheasti maistuneet.…