Browsing Tag:

poro

Yleinen

Tumma lihaliemi

Vihdoin sain aikaiseksi keitellä pakastimessa jo jonkin aikaa viihtyneistä poron luista tummaa lihalientä! Olen viime aikoina pyrkinyt välttelemään lisäaineita ja tässä erityinen haaste ovat tietysti lihaliemikuutiot tai -fondit (oikeastaan…

Yleinen

Poronkäristys

Viime syksynä pakastimeen eksyneestä poron neljänneksestä oli vielä muutama paisti jäljellä, joten päätin tehdä perinteistä poronkäristystä ja testata, olisiko se parempaa pakastetusta paistista tehtynä kuin kaupasta saatavista valmiista pakastelastuista.…

juomat/ pataruoat/ sesonkiruoat/ talvi

Poron osso buco

Poron neljänneksen mukana tuli myös poron potkakiekkoja. En ole koskaan käyttänyt sellaisia, joten ihmeissäni tietysti mietin, että mitä niistä voisi tehdä. Poropostauksen kommenteissa ehdotettiin tekemään potkakiekoista osso bucoa ja…

Yleinen

Poronlihapullat ja kermainen mustatorvisienikastike

Vihdoin uskaltauduin ottamaan pakastimesta ensimmäisen erän poroa. Ajattelin aloittaa pororuokiin tutustumisen turvallisesti jauhelihasta ja teinkin siitä lihapullia. Vähärasvaisen poronlihan seuraksi tein kermaisen mustatorvisienikastikkeen Vatsasekaisin Kilinkolin -blogin reseptin inspiroimana. Kyllä…

talvi/ Yleinen

Poroa!

Hain tänään pakkaseen neljäsosan poron vasasta. Jaoimme puolikkaan poron kaveripariskunnan kanssa. Meidän settiimme päätyi potkakiekkoja, pussillinen pikkuluita, ribsejä, sisä- ja kulmapaistit sekä pari pakettia jauhelihaa. Ribsien ja fileiden osalta…