Valkosuklaa-jogurttipannacotta ja mustikoita

Mustikoita on nyt metsässä niin paljon kuin jaksaa kerätä – hyödynsinkin niitä tuoreeltaan tässä helpossa jälkiruoassa eli pannacotassa! Pannacotta on siitä hyvä vieraille tarjottava jälkiruoka, sillä sen valmistaminen ei ole työlästä ja sen voi tehdä valmiiksi etukäteen.

Vaniljatanko ja valkosuklaa antavat pannacotalle pehmeää makua, kerma tekee pannacotan rakenteesta täyteläisen ja jogurtti raikastaa kokonaisuutta. Annoksen kruunavat tuoreet mustikat! Pannacotan päälle voi toki laittaa muitakin marjoja tai miksei hedelmiäkin, esimerkiksi passionhedelmä sopii kirpeytensä vuoksi erittäin hyvin. Resepti löytyi Valiolta. 

Pannacotasta saa tyylikkään näköiset annokset tekemällä ne valmiiksi pieniin astioihin, erityisesti lasiastioissa se näyttää kauniilta. Kannattaakin siis käydä astiakaapit uuden ajattelutavan kanssa läpi, ja ottaa tavallisesti kaapin perällä pölyttyvät astiat käyttöön. Laitoin itse annokset tällä kertaa Iittalan Ultima Thulen laseihin, joita ei niiden pienen koon takia tule kovin usein käytettyä. Superkauniit lasit pääsivät nyt siis hyötykäyttöön!  

Valkosuklaa-jogurttipannacotta

1 vaniljatanko
1 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
2 dl luonnonjogurttia

marjoja
(tomusokeria)

Halkaise vaniljatanko, kaavi siemenet veitsen kärjellä irti ja laita kattilaan kerman kanssa. Kiehauta seos ja poista sitten vaniljatanko. Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa. Sekoita kerma sulatetun suklaan joukkoon. Anna seoksen jäähtyä sekoitellen sitä välillä. Lisää sitten luonnonjogurtti varoen joukkoon. Kaada seos pieniin kulhoihin tai laseihin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin.

Lisää marjat hyytyneiden annosten päälle. Halutessasi voit siivilöidä marjojen päälle tomusokeria.