Varhaiskaalista saa tehtyä parasta coleslawia ja varhaiskaalihan on nyt parhaimmillaan. Coleslaw on simppeli ja melko tuhdin makuinen salaatti, joka toimii lisäkkeenä vaikka lihalle – helppotekoinen salaatti toimii loistavasti vaikka mökillä grillipihvin seurana. Jenkeistä kotoisin oleva salaatti ei luonnollisestikaan ole mitään laihduttajan ruokaa, mutta se on superherkullinen tapa käyttää varhaiskaalia. Kun majoneesinkin tekee itse, coleslaw saa aivan uuden ulottuvuuden. Majoneesin tekeminen itse kuulostaa haasteelliselta ja jostain syystä olen karttanut sitä jo…
Perunasalaatti kuuluu mielestäni kesään yhtä lailla kuin aurinko! Tämän kertaisessa versiossa perunat on paahdettu, mikä tuo hauskaa makua salaattiin. Idea perunoiden paahtamiseen tuli Voisilmäpeliä-blogista joskus viime kesänä ja olenkin paahtanut perunoita salaattia varten monta kertaa sen jälkeen – jotenkin tuo paahtaminen tuo perunoiden maun eri tavalla esiin ja parantaa huonompienkin perunoiden makua. Omassa salaatissani oli tällä kertaa ruotsalaisia uusia perunoita, jotka maistuivat jo ihanan kesäisille. Kohta saa suomalaisiakin! Ruokaisuutta salaattiin…
Kesäkuun puolivälissä Helsingissä järjestetään ensimmäistä kertaa Taste of Helsinki -ruokafestivaali. Konseptin mukaisia festivaaleja on ollut muissakin kaupungeissa, esimerkiksi Dublinissa ja Lontoossa. Ideana on se, että 10 ravintolaa on laatinut 3 ruokalajin menut pienikokoisia annoksia. Tapahtumassa on sisäänpääsymaksu ja annokset maksavat tämän lisäksi vielä erikseen. Sisäänpääsy maksaa 19 € tai 26 € sisältäen 10 markkaa käytettäväksi tapahtuma-alueella. Alueella ei siis makseta normaaliin tapaan, vaan siellä käy valuuttana ainoastaan markat, joita voi…
Jossain vaiheessa voileipäkakut tuntuivat tunkkaisilta ja liian 80-lukulaisilta, mutta nyt ne tuntuvat taas… no, voileipäkakusta puhuttaessa ei voi oikein sanoa että raikkailta, mutta jotenkin ajankohtaisilta kuitenkin. Juhlissa voileipäkakkua syödään poikkeuksetta makeaa kakkua enemmän. Voileipäkakussa on oma väkertämisensä, joten tässä olen tehnyt kaiken mahdollisimman helpoksi – vain yhtä täytettä joka väliin ja simppelit, mutta kauniit koristelut. Kannattaa satsata hyvään kinkkuun voileipäkakkua varten, onhan se tässä pääosassa. Omassa kakussani oli tällä kertaa…
Kevät on jo niin pitkällä, että raparperit alkavat olla parhaimmillaan. Löysin äidin pihalta valtavan raparperipuskan ja kävin hakemassa sieltä aimo nipun itselleni. Osa raparpereista päätyi pakkaseen ja osasta tein limonadia. Tätä raparperilimonadia voi tarjota kesäjuhlien alkujuomana alkoholittomana sekoittamalla raparperisiirapin vichyyn tai alkoholillisena vaihtamalla vichyn kuohuviiniin. Siirappi säilyy jääkaapissa viikkoja, joten sitä voi tehdä juhlia varten jo hyvissä ajoin etukäteen – tai muuten vain piristämään arkipäiviä! Innostuin raparperilimonadi-ideasta ja löysinkin muutaman ohjeen…