Italialainen jälkiruoka tiramisu löytyy nykyään lähes jokaisen italialaisen ravintolan ruokalistalta – eikä ihme, onhan se upean makuinen herkku kahveineen ja mascarponeineen. Tiramisusta on monia erilaisia reseptejä, minä käytin Maku-lehden ohjetta. En ole aiemmin tällä reseptillä tehnyt tiramisua, mutta täytyy myöntää, että ohje oli erittäin osuva. Kuten kuvien räävitystä tiramisusta (viiden herkunnälkäisen hyökkäyksen jälkeen) näkee, tiramisu teki kauppansa. Mielestäni tiramisun tuleekin näyttää juuri tältä, hieman ronskin näköisesti pohjaa myöten kaavitulta, sillä…
Joskus yksinkertaiset asiat ovat parhaita – niin myös tässä munakokkelissa. Mielestäni tämä ohje kiteyttää erinomaisesti viimeaikaisen innostukseni ranskalaiseen ruokaan: kun tekee hyvistä raaka-aineista simppeliä ruokaa, se on yleensä paljon parempaa kuin moni hankalasti toteutettava ruoka. Bongasin munakokkelin reseptin Suolaa ja hunajaa -blogista, jossa juhlistettiin Julia Childin 100-vuotispäivää. Resepti kuulosti niin simppeliltä, että sitä oli pakko testata. Hyllystäni ei (vieläkään) löydy Ranskalaisen keittiön salaisuuksia, vaikka olenkin sitä useaan otteeseen kirjakaupassa hypistellyt.…
Pieniin muffinsivuokiin tehtynä suolainen piirakka saa uuden ulottuvuuden. Näitä suloisia piiraita kelpaa laittaa tarjolle vaikka juhlissa! Ne on myös helppo tarjota ja syödä, kun vieraiden ei tarvitse leikellä omaa palaansa, vaan sen voi napata tarjottimelta lautasliinan mutkaan ja syödä suoraan sormin. Teen melko usein fetapiirakkaa, mutta en aiemmin ollut yhdistänyt sitä klassiseen tapaan pinaattiin. Tällä kertaa kokeilin sitä, ja kyllähän pinaatti ja feta toimivat yhdessä kuin häkä. Tuoretta pinaattia kannattaa…
Boulevard Socialin vierailun jälkeen se jumalainen munakoisotahna – baba ganoush – pakotti kokeilemaan vastaavan tekemistä myös kotona. Ihan yhtä hyvää siitä ei tullut, mutta tosi hyvää kuitenkin! Ohje löytyi Pioneer Womanilta. Tahna maistuu mainiosti pitaleivän kanssa tai miksei tietysti muunkin leivän päällä, ja onkin kiva vaihtoehto korvaamaan tavalliset leivänpäälliset. Tahnaa voi tehdä etukäteen illanistujaisia varten ja se toimii hyvin myös pienten leivänpalasten päällä tapasten tyyliin. Raa’an valkosipulin määrä ohjeessa on…
Simppeli, nopea ja supermaukas yhdistelmä grillattavaksi on pekoniin kääritty parsa. Pekoni tietysti tekee mistä vain ruoasta ihanaa, mutta tässä tapauksessa jotenkin erityisen ihanaa: parsa pehmenee pekonikääreessään meheväksi ja pekoni saa ottaa grillistä hieman väriä. Pekonin suolaisuus täydentää parsan raikkautta hauskalla tavalla. Suosittelen testaamaan! Tällä kertaa syksyn viimeisillä grillausreissuilla grilliin päätyi myös bratwurstia, grillauskastikkella valeltua maissia ja halloumia. Kaiken kruunasi upea grillauspaikka syksyisen kauniin meren rannalla! Pekoniin kääritty grillattu parsa nippu…